网购母亲节主打6吋小蛋糕 价格涨1成
母亲节是蛋糕销售的大旺季，今年博客来以健康、特色、热门三大类别推出上百款口味蛋糕，总品项数较去年多了3成，尺寸以市场主流的6吋小蛋糕为主打，满足一般小家庭、小份量的食用需求，而整体价格带介于500～1,000元之间，比去年涨了1成多，主要在于食材原料特别严选，例如马可先生的玫瑰花酿天使杂粮蛋糕，大量使用1斤要价1,500元的屏东有机食用玫瑰。
▲博客来母亲节蛋糕预购即日起开跑，上百款精选蛋糕全面8折起。（图／记者洪菱鞠摄）
博客来创意生活TEAM经理王品薰表示，美食馆长期观察市场动向，2013年紧跟团购风潮，主打「山田村一」半熟凹蛋糕等网路夯品；2014年因应食安议题，推出安心食材蛋糕，例如大目农田的东升南瓜乳酪蛋糕，单月热销200个，而整体业绩较前一年成长1成，订单数超过1,000组以上。
博客来也发现，比起一般口味，主打「特殊」、「养生」的蛋糕销售特别好。而今年蛋糕为了创造差异化特色，有不少选择使用高价值、当季在地食材提升价值，例如把天然发酵熟成法高级奶油、屏东有机食用玫瑰入馅。预计可带动今年母亲节蛋糕业绩较去年成长5成。
台湾甜点市场商机高达百亿元，博客来向来以零食、饼干为强项，今年开始将着重发展糕点、派塔等甜点，今年有计划从日本引进常温的甜品礼盒，例如和菓子，价位约1,000元左右，预计中秋之际陆续推出，抢送礼商机。