「花」现月饼！整朵洛神花+蔓越莓美翻天 巧搭咖啡最对味
▲使用当季盛产的「后山红宝石」台东洛神花整朵包覆月饼。（图／业者提供）
为了抢攻中秋20亿月饼礼盒战场，各家业者可是卯足全力，像是大润发今年早已让烘焙师傅们，花费超过半年时间研发出8款新口味月饼，其中用整朵洛神花加蔓越莓的创意「花」月饼，其美丽造型颇为吸睛。另搭配咖啡更是对味。
虽然中元节才刚过，但各大量贩烘焙坊早已开始投入人力，以应战中秋月饼订单。不过，受到经济持续不景气的影响，虽然饭店、百货购买月饼礼盒的客群，有转向量贩下订单的趋势，但整体市场还是呈现萎缩情况。
对此，今年量贩业者纷纷打出创意牌，期望吸引消费者目光，像是大润发烘焙师傅们所研发的创意月饼，如洛神蔓越莓酥，另还有听取顾客意见、市场调查开发，以芒果、柠檬、草莓等清爽口味的新品。
另外，有鉴于近年来咖啡风潮兴起，大润发还找来2016台湾手冲咖啡大赛冠军陈辉桓解说如何搭配月饼。他表示甜咸味较重的月饼，建议搭不要太酸、味道重一点的咖啡；而味道淡雅的月饼则跟酸苦圆润咖啡最对味，至于有咸有甜的月饼，可搭酸苦感明显的咖啡；最后则是有明显酸味的，建议搭有果香味的咖啡。
▼咖啡达人陈辉桓（中）认为月饼搭咖啡，可呈现不同风味。（图／记者曾婉婷摄）