肉燥饭嘉年华 南部6县市较劲

台南市政府6日举办「肉燥饭嘉年华暨城市交流邀请赛」，热爱肉燥饭的台南市长黄伟哲也大力赞赏。（李宜杰摄）

台南市政府继11月举办肉燥饭争霸战后，本月6日再加码推出「肉燥饭嘉年华暨城市交流邀请赛」，邀请屏东县、高雄市、嘉义县、嘉义市、云林县等5个县市一同较劲，现场共有28家肉燥饭店家以肉燥饭「会友」，吸引超过1万人次到场品尝。

南台湾日前掀起一阵肉燥饭PK热潮，由高雄市长陈其迈率先喊出举办肉燥饭争霸赛后，台南市长黄伟哲也宣布参战，不仅上月举办台南肉燥饭争霸战，昨日再加码推出「肉燥饭嘉年华暨城市交流邀请赛」，邀请19家南市肉燥饭争霸战优胜者，与9家其他县市的肉燥饭佼佼者较劲。

有别于肉燥饭争霸战为现场免费试吃，此次肉燥饭嘉年华则是由消费者自行购买品尝后，进行2轮投票。首先由消费者购买肉燥饭并投票，再依据单据换取50元折价券，再次购买品尝，并再投一次票，最终成绩为评审委员占40％，2次投票各占30％。最终，在5000多人参与投票下，由来自高雄市的「北海鱼丸店」、台南市的「深缘及水」、台南市的「阳光烧肉店」，获得最佳人气奖。

评审之一的台南阿霞饭店主厨吴健豪则称，除了3家人气店家外，来自台南市的「大目降古厝」，以台南特产虱目鱼融入肉燥饭，令人印象深刻；另外，来自台南市的「下营田妈妈鹅乡园」，以鹅肉制作肉燥，咬起来特别有嚼劲，相当特别。

台南市长黄伟哲表示，肉燥饭一直是台湾重要的饮食文化，每一个人心中都有最完美的那一碗味道；至于肉燥的制作过程，更是处处讲究功夫与细节。黄伟哲还补充说，除了厨艺外，更讲究品质，因此要求参赛店家全部采用国产米、国产猪，不仅好吃，也让人安心。