牛肉锅+肉燥饭 南市议员候选人推出牛肉政见！
▲台南市永康区市议员候选人陈宗明推出永康这一味的牛肉政见。（图／陈宗明提供）
台南市永康区市议员候选人陈宗明，25日上午宣示将促成牛肉锅美食成为永康特色美食产业，并定期举办「牛肉锅plus肉燥饭」美食节，以串连推广永康区多间知名牛肉锅、牛肉炉店家，以活动方式促进永康美食经济，推出真正牛肉政见！
陈宗明表示台南多数地区都有代表性的美食产业，如麻豆碗粿、七股虱目鱼等，而永康一直未有代表性的美食产业。但大家都知道永康有许多知名的牛肉火锅店，都是老饕必访之地，如果能够透过活动行销，来推动成为代表永康的美食产业，这样未来一讲到永康就会想到牛肉锅、一讲到牛肉锅就不会漏掉台南永康，而大家都在说政见要推出牛肉，他说他要推出真正的牛肉政见！
前台南市议员郭国文说过去曾争取清烫牛肉节于永康举办，后来发现，清烫牛肉节着重在牛肉汤，虽然永康店家也有贩卖牛肉汤，但更多是以牛肉火锅或牛肉炉作为主要的贩售项目，这才是永康具特色的美食。若以牛肉锅、再结合牛肉汤，这是Upgrade 版，更能突显永康的美食特色。
现场邀请到的鸿品牛肉店长小武、以及刘家庄二代牛五藏小刘说台湾牛需要推广，而且还有更多的牛肉料理可以更加精致化，希望可以打出台湾温体牛肉美食的口碑。他们说，牛肉火锅内容比一般牛肉汤更加丰富，而火锅也是多数人围炉的用餐方式，客群也与单纯享用牛肉汤的顾客不同。大多数欲享用美食的客人，都还是选择牛肉火锅，这样就能和亲友共享，并在餐桌上交流情感。
陈宗明还表示在永康吃牛肉火锅，通常都会搭配「黑饭」。所谓黑饭就是「肉燥饭」，在永康有的店家也提供牛肉肉燥饭，与一般猪肉肉燥饭之风味自有不同。因此现场也邀请「无米乐」昆滨伯，并带来冠军米与大家一同分享。
昆滨伯说米饭与牛肉锅能互相配合，虽然他务农不能吃牛，但很高兴台南米食能透过这些活动来推动。果然台南在地的物产相互搭配下，更能突显出互相的特殊美味。因此，特别以此绝配的「牛肉锅plus肉燥饭」为主题，来推动永康牛肉火锅美食节，并进而促成牛肉锅成为永康的特色美食产业。
另外，提出「五安」政见的陈宗明也提醒，在推动美食之前，也必须为「食品安全」把关。尤其永康牛肉锅多为温体牛肉，更应特别注意食材之检验。最后陈宗明与郭国文表示，台南美食世界闻名，而永康这一味，一定可以打响名号，吸引在地、外地饕客来尝鲜。