和牛肉燥饭免费续！台南超狂火锅吃到饱　还有邪恶土石流泡芙

文、图／Wisely拍拍照写写字

带着全家出游的W爸妈来到台南大远百尝和牛火锅吃到饱的《馔和牛》，真的是让我们大快朵颐超满意！除了两种职人手作汤头的鸳鸯锅底可以品尝之外，鲜切的肉品种类众多，而当中还有以『M9＋澳洲和牛』为主打的肉品，以及极具特色的「土石流和牛泡芙」、「黑金和牛肉燥饭」、「极致馔和牛手卷」、「M9＋级澳洲和牛」与「热燄炙烧骰子和牛」所组成的「和牛五重奏」；就连冰品与甜点也很棒，不管是白玉红豆汤或是哈蜜瓜霜淇淋，都让我们全家人吃的很满足！

当天，我们是开车前往餐厅位于台南大远百的4楼，本身有附设停车汤，用餐明细收据则可以在餐厅楼下的汤姆熊里的专柜抵停车费。而这家《馔和牛》本身也是《肉多多火锅》所推出的另一个新品牌，所以在内容部份感觉会有点神似，不过客群以年轻人为主打诉求！

内部的空间很宽敞，而且采用开放式的环境所以感觉很舒适，并且设计上以木质风格为主视觉，所以用餐时的氛围很轻松；服务人员动作快也细心，不时也会来确认加点与收拾整理，而桌边有提供插座，让手机族可以在用餐时，也保持电力充足。

首先，我注意到酱料区有提供必尝的新款调味，分别是胡麻豆乳酱、泰式烧鸡美奶滋与日式腐乳酱等等，它们不单适合搭配火锅食材，就连单品和牛菜肴也很棒。

冰品的部份一向也是肉多多的强项，在《馔和牛》里同样也提供了来自泰国的「明果冰淇淋」的冰品；另外，还有同样自取的日式香草＆哈蜜瓜霜淇淋，超好吃的！

饮料部份，除了汽水可乐、果汁冰砂与咖啡茶饮之外，在这里还有自己DIY的白玉红豆汤，真的很特别；重点是，W爸妈觉得甜度适中，他们俩都很喜欢呢。

我个人很推荐他们的黑金和牛肉燥饭，除了米饭本身煮的好吃之外，肉燥的味道也很特别，并且还能再加点香辣的老虎酱，让这碗肉燥饭搭配锅物更加好吃！

冷藏柜内有菇菜丸饺可自取，而面食粉丝则摆放在上头，我细数了一下种类大约有30种左右，快拿完了的时候，服务人员会快速地递补添加，内容都很新鲜，满满多样的蔬菜，还有各种选择的丸饺类很够吃，但目前还未提供海鲜食材在里头。

汤头的部份，我觉得《馔和牛》同样不输给《肉多多》也下了许多的功夫！职人桌边的手作汤头有四款（日式寿喜烧／日式味噌牛奶汤／养颜蕃茄汤／韩式大酱汤）可任选一，并搭配鸡骨与猪大骨搭配多种药材文火炖煮出的乳白色『味自慢老火汤』，让平时不太喝火锅汤的W爸也忍不住来上几碗。

像我们选择的『爆炒麻辣锅』则是近期新增加的，让麻辣酱与中药炒先干炒逼出香气，再倒入老火汤熬煮，辣度可依自己的喜好做调整，个人觉得丸饺肉品很搭；而味自慢老火汤则挺爽口的，可添加青蔬与白肉等做调味，煮宽粉也很不赖！

餐价分每位498元、638元及726元三种可选（加一成服务费），饕客可依自己的预算做不同的选择，其差异在于肉品的选择而已；但以内容和选择而言，个人认为NT＄726餐价的CP值真的最高，不单价格划算而且内容品项多也全面又精致呢！

这回下台南就已经吃了在地的牛肉汤了，而《馔和牛》提供的肉品也很厉害，而且内容很丰富；我们选择NT＄638＋88并再搭配土石流泡芙的加价品项来吃，真的是令我们都饱翻了！而「黑金和牛肉燥饭」喷香美味，完全是可独立贩售的等级。

「土石流和牛泡芙」、「极致馔和牛手卷」与「热燄炙烧骰子和牛」与「黑金和牛肉燥饭」、「M9＋级澳洲和牛」并称为「和牛五重奏」，全都是现点现做，用料实在而且味道新鲜的特色美食～许多年轻人也是来此指名必吃，为热门IG好料。

吸睛的「土石流和牛泡芙」是自家的创意料理，将印象中的和牛汉堡肉再塞入起司，搭配泰式烧鸡美奶滋与酥脆泡芙一起吃，外观口感都很不错，甜甜咸咸的W妈相当地爱吃。

这份「热燄炙烧骰子和牛」份量十足而且口感一流，本身炙烤的熟度刚好，所以一上桌建议先将它吃掉；上头有紫洋葱与蒜酥做搭配，油脂丰厚很适合当下酒菜的好料。

带有油花但尝起来却不会觉得腻的「极致馔和牛手卷」，本身是将日式生菜手卷添加炙烤五花和牛肉做搭配，尝起甜咸香而且口感佳，也是道吃不腻的好料～

肉品的部份，依照类型种类在盒子上做了颜色的区分；红盒为和牛，黑盒为一般牛肉，白盒为猪肉而搭佐油葱酱的舒肥鸡则是并入到黑盒里头，都是单点吃到饱。

红盒的和牛取的是嫩肩的部份，口感比较香甜而且细致；而一般的牛肉部份，我个人会推荐熟成美国霜降牛与熟成纽澳板腱牛两款；猪肉品项梅花与培根都好吃，义式舒肥鸡腿肉有预做处理，可以在锅底内川烫一下，沾着油葱酱吃也可口。

这阵子刚好是『立冬』的节气，很适合与家人朋友相约吃暖胃的火锅，而台南府城本身也是以牛肉闻名，《肉多多》敢将《馔和牛》1号店设在此，也真的是信心十足！实际尝完之后，也觉得不负其火锅美馔之名，汤头食材与环境服务都是，让我改天还想去其它分店光顾哟～

馔和牛（台南一号店）地址：台南市中西区公园路60号4楼电话：06－2241788时间：11：00～22：00（用餐限1.5小时）

Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在粉丝专页、部落格、IG

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