在IG疯传的「土石流和牛泡芙」 竟然来自连锁吃到饱火锅？！
▲视觉、味觉兼具融合的「土石流和牛泡芙」。（图／馔和牛提供，下同）
图、文／馔和牛提供
近日在IG与脸书疯传的「土石流和牛泡芙」，图片中出现手拍和牛汉堡肉佐以肉汁、起司与蜂蜜芥末，覆以香脆的日式泡芙，咬一口一如其名瞬间在舌尖溃堤，很难想像是来自连锁吃到饱火锅的创意料理。由台湾餐饮新贵「肉多多集团」衍生的新品牌「馔和牛」，今年10月上旬于台南开出第一家门店之后，在当地掀起和牛火锅吃到饱的热潮，集团也乘胜追击，随即在10月下旬插旗台中，以2年开出超过30家直营门店的肉多多火锅的品质保证与成功经验，锁定以「和牛火锅领导品牌」为目标。
除了主打布满诱人油花与纹路的M9+级澳洲和牛，以及视觉、味觉兼具融合的「土石流和牛泡芙」，「馔和牛」菜单中的另一亮点，是全台吃到饱火锅中首创先例，由专人在桌边手作汤头（日式寿喜烧／日式味噌牛奶汤／养颜蕃茄汤／韩式大酱汤／馔麻辣）。以「养颜蕃茄汤」来说，服务人员先以奶油和洋葱炒香，加入蕃茄糊、蕃茄酱与新鲜蕃茄拌炒，佐以罗勒带出酸、甜、鲜的多层次口感，更增添汤头的醇香与厚度。
「馔和牛」目前价格带分别为498／638／726元（位） ，其中最高价的726元品项，消费者可以在90分钟内尽情享用「土石流和牛泡芙」「黑金和牛肉燥饭」「极致馔和牛手卷」「M9+级澳洲和牛」与「热燄炙烧骰子和牛」所组成的「和牛五重奏」，颠覆以往「吃到饱=廉价食材」的刻板印象。即日至11/30台中汉口店试营运期间，特别加码用餐即赠「北海道生食级炙烧干贝」乙份。（价值199元）
【馔和牛–台中汉口店】
【馔和牛–台南大远百公园店】