淡江人看过来!这款麻辣锅面竟有美澳牛肉+拉面吃到饱
位于淡水区淡江大学的水源街上,有一家烧麻鲁面食,开店两个月以来,颇受学生顾客的欢迎,店里最招牌的是麻辣锅物面,里面除了有香醇的麻辣汤底,还有美国牛五花加上澳洲的牛肉片、鸭血、豆皮、烫青菜,让人看了就食指大动呢!
▲烧麻鲁面食的麻辣锅物面。(图/记者华少甫摄)
说到店里的麻辣锅底,老板说在开店前,会先花1个多小时的时间煮好,之后汤底炼出来之后再直接加入牛肉高汤,「我们走的是大众化口味,没有分大辣小辣,但会有一个固定的辣度跟麻度,因为是汤面,怕真的做成麻辣锅负担太重,所以会把它做成是可以喝的汤。」
这锅麻辣锅物面的制作过程,要先用滚水煮面约5分钟,中间的时间陆续煮烫青菜,麻辣锅的锅子也会用来烫肉片、豆皮、鸭血等,相当入味,对于不吃辣的人,其实也相当容易入口,更棒的是,店家提供免费无限加面,面条用的是粗拉面,许多学生都爱来这「吃到饱」。
▲烧麻鲁面食共有6种面类可选。(图/记者华少甫摄)
菜单方面,店家除了招牌的麻辣锅物面外,还有用牛肋条作成的红烧牛肉面,加上香卤猪肋面以及牛肉干拌面,并有麻酱面跟炸酱面供选择,小菜更是应有尽有,烟熏猪头皮则是招牌必点小菜。
目前开店两个多月,生意已经相当不错,谈到为何会想开店,老板笑说:「因为我自己也爱吃!」未来如果学生接受度高,也有可能往市区的战场迈进,「现在在这里就是试水温,因为学生的要求跟社会人士还是不一样。」
▲只要有下载《ETtoday东森新闻云》app,到烧麻鲁面食消费都可以获得小菜一份喔。(图/记者华少甫摄)
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烧麻鲁面食
地址:新北市淡水区水源街二段40号电话:0922295450营业时间:周一至周五11:00~14:00,17:00~20:00,周六周日休假《ETtoday东森新闻云》现正与店家进行采访合作活动欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询
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