彰化在地小吃蛤仔面！配上散发猪油香味的炸鸡卷
文、图／三高吃汉
自从上一次吃了荣辉就让我对彰化的蛤仔面很有好感，早已想好这次来彰化就要吃吃看阿添或是万芳蛤仔面。
第二天的ubike才上路半小时便遭遇梅雨袭击，去鱼市避雨兼吃爌肉饭，吃完等雨小一点便前往不远处的阿添，虽说下大雨，过没多久店内还是坐了七成满。
雨过一扫连日来的闷热，空气微微湿凉，吃碗温热的面相当适宜，大碗的面怕太多可两人分着吃，连小碗都贴心附上了喔！
汤头感觉是大骨味较浓，蛤仔的甘鲜是在余韵里，小块的瘦咸肉燥角应是熬煮汤头时会使用到，去了七七八八的精华，所以显得干涩，让汤里多了层次感，此种做法应是彰化地区的特色。
相较之下我还是偏好荣辉蛤仔面的汤头，单喝汤的浓厚蛤仔海味，另外再补强的一匙肉燥，溶入后则觉得更适合和面条一起吃。阿添的包馅丸子感觉尚可，整体是ok不错吃的一碗面~
听说在彰化吃面要配鸡卷(是这样吗？)，彰化常见的小条猪网油鸡卷也吃习惯了，觉得阿添的好吃，外层酥粉的口感细脆，内馅的葱笋等蔬菜有发挥各自的滋味，这种猪油带来的美味与香气，只要是台湾人都应是很熟悉的。
几碟小菜，鱿鱼做干的、卤大肠、烫空心菜。甜酱油、蒜泥、姜丝，看到蒜泥心情特好，已好一阵子没遇到走芥末外的辛香风格，加蒜泥的方式也是我爱的，我还嫌加得不够大坨，这样吃真是爽快。
吃完雨还没停，我说酱子这次的ubike游彰化市美食也无法继续了，看来只好开车再扫几个点做为结束，下次一定要更圆满才行~