苗栗公馆乡芋头采收 特色料理抢先尝

苗栗县长徐耀昌（右二）欣赏各业者开发的芋头创意料理，期许苗栗县的芋头能打出知名度。（巫静婷摄）

东北季风吹起，苗栗县公馆乡出磺坑河排山上的柿子红了，穿龙圳灌溉的芋田，产出香、松、绵密的芋头，正值大量采收，今年公馆芋头产量减少，农会为加强促销，24日将举办芋头评鉴、柿子飨宴，16日结合家政班及餐厅业者，抢先推出20多道芋头特色料理，色香味俱全。

公馆乡为苗栗县芋头主要产区，但因芋头栽培管理不易，全县种植面积有下降趋势，县长徐耀昌16日提到，苗栗县目前种植芋头面积不到600公顷，公馆以前种有400公顷，现在也只剩300多公顷，以往碰到台风，芋头叶虽看似茂盛，但地下的芋头早已腐烂。

今年苗栗虽没有台风侵扰，但因7月高温少雨导致芋头热坏，表面坑洞有疤痕影响卖相，因此今年芋农产量减少，但农会强调对苗栗芋头有信心。公馆农会总干事古雪云称，公馆芋头引用后龙溪上游富含石灰质及矿物质的水源灌溉，口感香Q绵密，品质不输大甲。

为加强苗栗芋头品牌行销，并推销公馆河排的牛心柿，公馆乡农会举办芋头评鉴及柿子飨宴，力邀来自苗栗市、铜锣与公馆，共53名栽培芋头的农友参赛，冠军「芋头王」将于24日公布，古雪云说，目前已有9家餐厅、糕饼店投入研发芋头产品，农会也成立芋头研发小组，希望达到「地产、地销、地食」，增加买气。