满满芋头！苗栗公馆400顷农地 「0农药残留」100%合格率
为配合新农业之友善农耕的推动，行政院农业委员会苗栗区农业改良场（以下简称苗栗场），以健康管理的观念，辅导苗栗公馆地区芋农生产出香Q可口的安全芋头，并在该乡农会门市开卖，观迎有兴趣之消费民众前往购买。
苗栗场表示，芋头是苗栗地区重要的经济蔬菜，105年栽培面积约589公顷，以公馆乡最多，逾400公顷。芋头栽培时间长达8个月以上，且病虫害种类多，农民为防治病虫害及提高产量，普遍重肥多药，此一传统栽培习惯不仅徒增成本，更影响栽培者及消费者之健康，且不利环境永续生态。
▲芋头料理。（图／农委会提供）
为解决上述传统生产的缺失，苗栗场利用健康种苗选拔、种苗消毒、有益微生物、合理化施肥及水分管理等田间综合管理技术，可改善土壤环境、降低芋头栽培初期幼苗补植率、强健植株及促进生育，进而减少肥料及农药使用量；试验结果，经辅导健康管理区芋农之芋头产品无农药残留合格率达100%。
苗栗场指出，芋头含有丰富的淀粉、蛋白质、糖类、维生素、矿物质及纤维素等营养成份，除供主食及蔬菜食用外，还可加工制成多元产品，为一利用性极高的作物。新鲜的球茎不耐久放，短时间内若没有要食用，可削皮、切块后冷冻贮藏或直接采购来源可靠的冷冻芋角，方便料理。苗栗所产之芋头香气浓、质地细致、口感松软、品质佳，目前已进入采收期，民众前来苗栗品尝各式各样芋头料理及食品正「得时」。
▲生育良好之芋球茎。（图／农委会提供）