农药残留近100%!草莓登「最脏」水果 3成样本验出10种农药
根据美国环境工作组织(Environmental Working Group,EWG)公布的最新报告,草莓连续第3年拿下「最脏」(Dirty Dozen)蔬果的称号,全因它的受检样本验出22种农药残留物,其中高达三分之一含有10种以上农药;而酪梨则以「农药残留率不到1%」的成绩荣登「最干净」(Clean Fifteen)蔬果冠军。
综合外媒报导,自2004年起,环境工作组织每年针对47种美国较为流行的蔬果进行农药(杀虫剂)污染调查,提供消费者参考,而今年也对约3.9万份蔬果样本进行检验。报告指出,将近70%的传统种植农产品受到污染,且超过98%的草莓、菠菜、苹果、樱桃等蔬果含有农药残留物。
根据2018年的「最脏」蔬果名单显示,草莓已连续第3年位居榜首,有高达三分之一的样本被验出有10种以上农药,且其中一份样本更被测出22种农药残留。而菠菜则是名列亚军,其样本农药残留量更比其他农作物高出1.8倍。
此外,名列第13名的辣椒也备受关注。环境工作组织提到,辣椒样本的农药残留物对人体神经系统有害,直指爱吃辣的人应该要买有机辣椒,「如果买不起有机辣椒,那就把它们煮熟」,以降低农药残留量。
▲ 美国酪梨被评为2018年最干净水果。(图/达志影像/美联社,下同)
至于最干净的蔬果则依序是酪梨、甜玉米、凤梨、高丽菜、洋葱、冷冻豌豆、木瓜、芦笋、芒果、茄子、蜜瓜、奇异果、哈密瓜、白花椰菜、绿花椰菜。其中,酪梨及甜玉米的农药残留量都不到1%,而超过80%的凤梨、木瓜、芦笋、洋葱、高丽菜的农药残留检验呈现阴性。
报告提到,儿童的身体比成年人还要容易受到农药影响。一项2012年美国儿科医学会的报告指出,农药可能会导致儿童慢性健康并发症,包括神经发育或行为问题、气喘和癌症等。
不过,美国国家环境保护局(Environmental Protection Agency)提到,现今的蔬果「比以前更安全」。美国国际食品资讯委员会(The International Food Information Council,IFIC)基金会则指出,「任何一种产品的潜在残留物均属微量,与任何健康不良的影响没有关系。」
最脏蔬果清单:
1. 草莓
2. 菠菜
3. 油桃
4. 苹果
5. 葡萄
6. 桃子
7. 樱桃
8. 梨子
9. 番茄
10. 芹菜
11. 马铃薯
12. 甜椒
最干净蔬果清单:
1. 酪梨
2. 甜玉米
3. 凤梨
4. 高丽菜
5. 洋葱
6. 冷冻豌豆
7. 木瓜
8. 芦笋
9. 芒果
10. 茄子
11. 蜜瓜
12. 奇异果
13. 哈密瓜
14. 白花椰菜
15. 绿花椰菜
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