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农药残留近100%！草莓登「最脏」水果　3成样本验出10种农药

▲ 美国草莓被评为2018年最脏水果。（图／路透）

根据美国环境工作组织（Environmental Working Group，EWG）公布的最新报告，草莓连续第3年拿下「最脏」（Dirty Dozen）蔬果的称号，全因它的受检样本验出22种农药残留物，其中高达三分之一含有10种以上农药；而酪梨则以「农药残留率不到1%」的成绩荣登「最干净」（Clean Fifteen）蔬果冠军。

综合外媒报导，自2004年起，环境工作组织每年针对47种美国较为流行的蔬果进行农药（杀虫剂）污染调查，提供消费者参考，而今年也对约3.9万份蔬果样本进行检验。报告指出，将近70%的传统种植农产品受到污染，且超过98%的草莓、菠菜、苹果、樱桃等蔬果含有农药残留物。

根据2018年的「最脏」蔬果名单显示，草莓已连续第3年位居榜首，有高达三分之一的样本被验出有10种以上农药，且其中一份样本更被测出22种农药残留。而菠菜则是名列亚军，其样本农药残留量更比其他农作物高出1.8倍。

此外，名列第13名的辣椒也备受关注。环境工作组织提到，辣椒样本的农药残留物对人体神经系统有害，直指爱吃辣的人应该要买有机辣椒，「如果买不起有机辣椒，那就把它们煮熟」，以降低农药残留量。

▲ 美国酪梨被评为2018年最干净水果。（图／达志影像／美联社，下同）

至于最干净的蔬果则依序是酪梨、甜玉米、凤梨、高丽菜、洋葱、冷冻豌豆、木瓜、芦笋、芒果、茄子、蜜瓜、奇异果、哈密瓜、白花椰菜、绿花椰菜。其中，酪梨及甜玉米的农药残留量都不到1%，而超过80%的凤梨、木瓜、芦笋、洋葱、高丽菜的农药残留检验呈现阴性。

报告提到，儿童的身体比成年人还要容易受到农药影响。一项2012年美国儿科医学会的报告指出，农药可能会导致儿童慢性健康并发症，包括神经发育或行为问题、气喘和癌症等。

不过，美国国家环境保护局（Environmental Protection Agency）提到，现今的蔬果「比以前更安全」。美国国际食品资讯委员会（The International Food Information Council，IFIC）基金会则指出，「任何一种产品的潜在残留物均属微量，与任何健康不良的影响没有关系。」

最脏蔬果清单：

1. 草莓

2. 菠菜

3. 油桃

4. 苹果

5. 葡萄

6. 桃子

7. 樱桃

8. 梨子

9. 番茄

10. 芹菜

11. 马铃薯