芋头世家！ 屏东高树青农潘信伟3代种芋头
▲屏东县高树乡青农潘信伟，栽种芋头已3代 。（图／记者陈昆福翻摄）
记者陈昆福／屏东报导
屏东县高树乡青农潘信伟，从阿公时期开始种芋头，价格升跌都历经过，唯一不变的是种出质地绵密纤维细致爽口的芋头。
34岁的潘信伟从小就在芋头田打滚，生活中除了芋头外还是芋头；他说，念小学时就会到芋头田帮忙，当时力气小只能做些简单工作，挑捡芋头等打杂工作，直到退伍后，虽短暂到外地工作，但也会到芋头田帮忙，4年前专心回来种芋头。
潘信伟说，从阿公时代就开始种芋头，传到他第3代，前后将近有50年，从几公顷到现在连租地种的将近10公顷；芋头虽在很多地方都有种，但屏东高树因属水质水量保护区，环境特别优异，加上土壤地质，适当肥培管理，走进芋田，整个人几乎被芋叶所包围，叶片连田摇曳生姿，芋杆硕肥，芋头块茎结实，肉质细致绵密，一剖开就有芋香扑鼻。
他表示，目前栽种以槟榔心芋为主，生长期为8-10个月，产期约从3月到7月间，现在正是采收产，雇请工人采收，每天上百斤。而芋头用途很广，以加工产品为主，制成芋泥、芋酥、芋块、芋粉等营养丰富，口感松软，尤其国产芋头更新鲜更美味。