屏东中秋市集飘香 高树芋头打响名号

屏东县一道美味可口的拔丝芋头，盼一举掳获饕客的胃。（林和生摄）

屏东县高树芋头口感松Ｑ、香气浓郁，农民期待打响产地名号。（林和生摄）

屏东县是全台芋头第2大产区，但名声始终不若大甲及甲仙来得知名，产地趁着中秋连假举办农产市集，期待透过一道道芋飘香料理，掳获饕客的胃，也趁机打响名号。

屏东县芋头种植面积524公顷，年产量高达8177公吨，其中高树乡面积414公顷，更是重中之重，由于当地地理环境得天独厚，生产许多优质农特产品，芋头就与凤梨、蜜枣共同并列「高树三宝」。

地方农友指出，高树芋头产期为4月到9月，其中5月至7月为盛产期，这段时间不仅产量多且品质最佳，加上高树位于水质水源保护区，土壤微酸、气候温暖，很适合芋头生长，产出的芋头肉质色带粉红、口感松Ｑ、香气浓郁，非常受到消费者欢迎。

不过新丰休闲农业区理事长陈文静说，虽然高树高居全台第2大芋头产区，却始终是个叫不出名的亚军，看着高树芋头一颗颗被冠名「甲仙或大甲芋头」的布袋载走，实在令人「芋心不忍」，因此在这次活动要把高树芋头品牌打出来。

农友同样有感而发地说，过去高树芋头多数仰赖外县市盘商收购，但今年一直到盛产期都乏人问津，使得产地价从去年每台斤田间价30元，跌至最低曾到8至14元，虽然目前价格回稳，但这就是没有自己品牌的困扰，凡事销售只能靠别人脸色。

此次产销活动特别安排多样创意芋头料理，透过高温熬煮的芋头，飘散阵阵香气，再将糖熬煮至一定浓稠，搭配食材快速搅拌，一道拔丝芋头便完成；陈文静说，希望借由浓浓芋香美食触动民众味蕾，要让台湾甚至国际认识，这来自水资源保护区的优质芋头，品尝诗人誉为「色香味皆奇绝」的玉糁羹好滋味。