苗栗 Vu cafe乌色咖啡 黑色时尚客家文青料理

「Vu cafe乌色咖啡」大玩创意，除了有黑色咖啡，老板谢兆腾还研发出黑炸鸡翅、乌色松饼等创意料理。（谢兆腾提供／李京升苗栗传真）

「Vu cafe乌色咖啡」创办人谢兆腾原本是篮球运动员，2年多前返乡苗栗，打造独具一格的黑色系文青咖啡厅。（李京升摄）

苗栗县政府前年将城市规画馆活化转型为青年创业基地，并招募店家进驻，其中「Vu cafe乌色咖啡」创办人谢兆腾原是篮球运动员，但一直梦想开咖啡厅，2年多前从台北返乡，打造独具一格的黑色极简风格文青咖啡厅，并结合客家元素，主打黑炸鸡翅、乌色松饼、乌色咖啡等「黑色料理」，让大家看见不同的苗栗客家饮食文化。

34岁的谢兆腾毕业于台北体院硕士班，曾任特教老师与篮球家教老师，因喜欢喝咖啡，学生时期就想拥有自己的咖啡厅，为了圆梦辞去稳定工作，前往食品原物料厂学习制作各式料理和甜点。

谢兆腾也考取SCA国际咖啡师证照，常到新加坡、日本知名咖啡厅取经，还曾在日本一天走访8间咖啡厅，努力增进咖啡理论跟专业，2年前毅然花掉人生第一桶金，返乡圆梦打造特色咖啡厅。

谢兆腾说，黑色在日常生活中很常见，但很少人在食物上运用黑色，因此想到以「黑」做为店内主题，除装潢陈设都是黑色系，还研发出乌色拿铁、芝麻牛奶，更使用天然竹炭粉做出极致黑炸鸡翅、乌色松饼、乌色凤梨酥、乌色草莓酥等黑色系伴手礼。

店内咖啡跟料理也添加苗栗在地食材，像是融合客家桔酱的义大利面、客家传统风味的擂茶牛奶及松饼，不只冲击视觉跟味蕾感官，也让客家料理变得多元又时髦。

「把客人当家人」是谢兆腾的经营理念，他希望开发更多新颖菜单，带给客人多重享受，并品尝到物超所值的咖啡和餐点。

Vu cafe乌色咖啡

地址：苗栗县苗栗市县府路102号

电话：（03）737-5595