减肥不只少吃多动！1习惯是关键 做错害暴食变更胖

研究指出，睡眠不足的人容易感到饥饿，对高热量食物难以抗拒。（示意图／Shutterstock）

夏天是减肥的季节，营养师李婉萍提醒，除了少吃、多动以外，充足的睡眠也很重要；研究指出，多睡1小时可以少吃270大卡，睡眠不足的人容易有饥饿感，常会选择热量及碳水化合物较高的食物果腹，摄取多余热量。

李婉萍在脸书发文指出，睡眠不足可能是肥胖或减肥不见成效的因素之一，睡觉时瘦体素（Leptin）浓度会上升，告诉大脑目前有够用的能量，不用触发饥饿信号；如果睡得不够，血液中的瘦体素浓度会降低，就算当下不需要食物，大脑也会发出饥饿讯息，并把摄取的卡路里储存为脂肪。

李婉萍表示，睡眠不足容易分泌过多饥饿素（Ghrelin），以致身体会以为需要摄取更多热量；另外，科学家也发现，睡眠不足会导致压力荷尔蒙上升、胰岛素敏感度下降，这2种因子也会使体重增加。

李婉萍引述《美国医学会内科医学》（JAMA Internal Medicine）的研究指出，透过良好的睡眠，平均每天摄取的热量下降约270大卡，有些人甚至减少500大卡；睡眠不足的人，每天摄取热量则会增加115大卡。

李婉萍提到，另有研究表明，睡眠也会影响对食物的偏好，睡眠不足的人不但容易感觉饥饿，也倾向挑选热量及碳水化合物含量都较高的食物，像是不健康的零食及垃圾食品。

芝加哥大学的研究人员发现，睡眠不足的参与者较难抗拒饼干、糖果或薯条这类食物，而且对食物的欲望在傍晚时最明显，若和睡满8小时的人相比，他们选择的食物热量多出50％。