独家餐厅－Lolli Gelato 义面冰淇淋吸睛

机器▲过程不超过30秒，挖3大球冰淇淋，以义大利进口挤面机一挤，就变成一整碗义大利面形状的冰品。王英豪／摄影

综合水果圣代／175元▲任选3种口味，加上奶油和水蜜桃、奇异果等新鲜水果，份量超大最好两人一起分食。王英豪／摄影

义大利面（草莓）／185元▲外型维妙维肖，丰富而天然的果香，膨松而柔软的质地，是入口即化的好滋味。王英豪／摄影

义大利面还是冰淇淋，傻傻分不清楚。来自德国烘焙世家的麦可温德，在天母的德式烘焙餐馆以道地德国料理著称，进驻京站，主打的却是义大利冰淇淋。

以百分之百水果做为基底，义式冰淇淋的口感偏酸，带有水果的天然香气，作为饭后去油解腻的甜点，最适合不过。

除了作法义大利，造型也要义大利，挖三球冰淇淋，放进做义大利面的挤面机中一挤，冰淇淋变成面条状，造型独特很吸睛。

别以为这招只具视觉效果，经过挤面机的冰淇淋，彼此之间的组织变得膨松，不需要用汤匙硬挖，膨松柔软的质地好像绵绵冰，让滋味更加入口即化。

除了兰姆葡萄和巧克力脆片等含有固形物的口味之外，所有口味都可以做成义大利面造型，三球的份量是185元，店员也不建议混合口味，因为经过挤面机，所有的味道全部混在一起，反而失去原本的天然滋味。