岚山咖啡 40年优质老字号

岚山咖啡公司创办人游启明为四十周年精品咖啡分享会，亲自示范手冲咖啡。图╱岚山咖啡提供

岚山咖啡日前举办第十届的咖啡生态体验展，岚山咖啡进口各国顶级咖啡生豆，各咖啡豆种类在台专业烘焙庄园级咖啡豆，内行人都知道咖啡豆烘焙才是好咖啡最重要的关键，台湾咖啡的精神与价值在于在地烘焙而非局限于在地种植；无论您使用哪种咖啡冲泡法：义大利式咖啡机、虹吸式咖啡、滤泡式咖啡，岚山咖啡都有适合的单品与综合配方，还有目前最方便的挂耳式咖啡滤挂式咖啡，咖啡豆绝对品质保证，此外咖啡达人虹吸式咖啡的推广与咖啡教学、开店辅导等服务。

NANSHAN COFFEE：

岚山咖啡是咖啡豆烘焙专家 ，通过烘焙厂通过ISO 22000 HACCP食品安全。

岚山咖啡策划成立，以30年的专业经验，为扩大对消费者的服务，并且推广专业优质咖啡的观念，成立了岚山咖啡生活网，以教育及服务消费者为本站的主要宗旨。

岚山咖啡自1981年民国70年成立以来，迄今已有40年的历史，营业项目以咖啡豆的批发业务为主，此外尚有直营的咖啡门市；每日于设在桃园的烘焙厂烘焙，所使用的咖啡原豆皆进口自世界各主要咖啡产区之优质咖啡豆，烘焙完成后将最新鲜的咖啡豆配送至全台各咖啡馆、大饭店、餐馆等餐饮业为主要对象。

近年来由于咖啡意识的觉醒，使得咖啡人口急遽增加，因此一些对咖啡情有独钟、有独到见解的咖啡老饕，和各企业公司行号、办公室也成为我们服务的对象，范围遍及全台，同时为了因应网路商务的急遽发展，因此自2000年起成立了岚山咖啡生活网，以扩大服务范围。

咖啡的传说：

有关咖啡的来源众说纷纭，但一般都相信是起源于约西元六世纪时，衣索比亚山上的牧羊人在草原上放牧时，发现羊群因为吃了不知名的果实而兴奋不已，自己尝试后发现这不知名的果实，酸酸甜甜味道不错，并且使得精神振奋，因此发现了咖啡。

咖啡的演进：

13世纪咖啡树种传到阿拉伯半岛后才起了变化，16世纪中叶才形成把种子烘焙、研磨后煮出来喝的饮料，生长的环境适合生长在全年无霜、日夜温差大的地方，刚开始咖啡的用法是将果实捣碎和油搅拌做成丸子来吃，而后逐渐演变成将果实和叶子一起煮成汁来喝。　而像现在这样将咖啡豆煎焙后磨成粉来使用是13世纪才形成的；15世纪时咖啡在回教的圣地麦加成为当地经常饮用的饮料，经由来自各地朝圣的回教徒，扩展到整个回教世界。17世纪中叶随着回教国家的兴盛，来自欧洲的商人以及旅行者将咖啡传入欧洲，并被视为宴客的珍品。17世纪末，咖啡开始随着欧洲的文明传遍世界各个角落，包括了美洲大陆。

咖啡的生长环境：

咖啡是一种茜草科植物的果实，产于南北回归线之间，年平均温度22～25℃的地带（又称为咖啡带），适合生长于全年无霜，温差少的地方，肥沃的砾、沙土腐质土壤，火山岩、土石均能栽种，多半位于高海拔的高原或山坡地，高度多半修剪成2到3公尺开5瓣或6瓣的白色花，果实成熟时由绿色转为鲜红色有如樱桃一般。