秒飞京都岚山！阳明山最美咖啡秘境 拿铁＋超厚奶泡浓郁有层次
文、图／萍子
阳明山秘境又一新打卡热点，一秒到日本，萍子推荐豆留森林CAMA COFFEE ROASTERS，最新cama cafe品牌旗舰店，修复1937年昭和时期日式老宅与庭院，打造600坪大咖啡秘境，提供烘豆体验课程DIY滤挂包，充满日本岚山竹林小径，被喻为亚洲最美咖啡秘境，沉浸式五感体验，每人低消250元，提供早午餐、下午茶、手冲咖啡、甜点，必喝高脚帽拿铁，充满创意咖啡，IG网美打卡热点，阳明山景点必去，全台特色咖啡馆，台北景观餐厅。
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如何造访交通？地址：111台北市士林区格致路70号。可搭乘台北捷运到「剑潭站」，从这里搭乘往阳明山公车上山，在「文化大学站」下车，位于公车站牌对面，阳明山麦当劳附近位置，开车来访，可能得到巷弄内找停车位。
公车资讯：
1.搭乘260，于文化大学站下车，步行约1分钟。
2.搭乘红5公车，于文化大学站下车，步行约1分钟。
3.搭乘转乘303公车，于山仔后站下车，步行约1分钟。
4.搭乘681公车，于山仔后站下车，步行约1分钟。
这里一早营业时间09：00，建议提早订位，生意太好了，08：30就一堆人在门口排队候位。若入内没位置，这里很棒是可让你在户外园区拍照打卡，免费且不用收门票。
绝佳的地理位置，阳明山文化大学公车站牌，正对面位置，让没有开车或骑车的旅客，轻松就可抵达咖啡馆。一旁日式老宅建筑，整大片白墙上，上头放上店品牌logo，Logo识别是一个蝴蝶结，挺可爱的，这是最新cama café品牌旗舰店，与其他cama门市品牌定位不同。
这一处秘境，CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林是台北市政府文化局「老房子文化运动2.0」的首例，老屋修复自昭和12年（1937年）历史建筑，创造老屋创生魅力，超美的日式造型，建物址原为台湾省政府「农林厅林业试验所辖管厅舍」，邀请主导过「好样文房」、「四四南村」翻修的许伯元建筑事务所团队合作，将老屋修复，保留历史老宅原有风貌，透过空间设计赋予全新灵魂。品牌整体空间设计则是PHDC设计，有了这亚洲最美咖啡秘境，IG打卡秘境。
从前方庭园进入，正是进入日式老屋用餐区，前方两边绿意盎然植栽，充满大地生气，走入内，不自觉让人心灵静了下来。
入园区左手边，很吸睛是眼前一大片绿意包围的竹林小径，非常幽雅的咖啡秘境，感受森林系之美。
建议先从大门进入，先来预约或洽询座位，再来去逛逛。
室内空间挺宽敞的，分成好几间小空间，深色木质地板、微黄灯光，整个充满日式老屋格局，一秒到日本情境，坐落老屋吃饭，在时空中凝结。
室内很多区座位，都围绕竹林陈列，大片落地窗，仿佛就像是在日本老宅内用餐情境。
尽头则是开放式厨房，以及近年很流行的元素水磨石子的吧台，白色缤纷质地，搭配日式老屋的氛围，非常醒目，拉出空间的设计层次感。
入内右手边的开放式用餐空间，规划了咖啡器物、咖啡礼盒等贩售，供人购买。
萍子超爱的FELLOW STAGG手冲壶，这里也放了两支陈列展示，提供质感与品味。
自家烘焙咖啡豆，琳琅满目不同风味来区别品种包装，这里也买得到。
其中一间空间，这里并没有开放室内用餐，木质感的家具，配上植物的点缀，整面墙有深浅不同色泽的咖啡豆，这里是打造出强调「咖啡五感＋沉浸式体验」的烘豆教室专区，设计了烘豆课程，带领消费者了解从一颗生豆到一杯咖啡的烘豆过程体验服务，想上这课程，可先打电话洽询。
经由咖啡达人亲自带领解说，品尝一杯精品咖啡的风味层次说起（coffee tasting），最后现场体验烘豆并自制滤挂包DIY分享给朋友，多了伴手礼与咖啡包DIY分享概念。烘豆课程优惠价1,500元／人，课程时间90～120分钟。
菜单，每人低消250元，客满时用餐限2小时，需收10％服务费，可以订位，提供免费Wi-Fi服务，请注意餐点供应时段，只有饮料跟早午餐是全天供应。
一早来吃早餐，等于一个人要点一个饮料＋早餐，才会超过250元低消，早餐选择不多，多款早午餐选择不是牛肉，就是鲑鱼，所以若不吃这两样的饕客可能得思考下，正餐11点之后才有供应，下午茶是14：00后才供应，所以早午餐没法点「豆留森林下午茶」甜点。
花园皇后早午餐350元，用酥酥的可颂面包，搭上顶部松露、烟熏鲑鱼、嫩炒蛋，加入生菜沙拉摆盘，彩色榖麦、优格等为配餐，整个摆盘挺美的，放在萍子很爱的冰裂文盘中，小巧精致，一整个很澎派丰富。
加强版的可颂面包，外皮酥香带甜，面包内部又多了扎实质地，可颂挺厉害，是整盘最让人有亮点并期待的食材，意犹未尽。奶酪绵密滑顺，水果鲜甜可口，整体吃起来套餐很清爽无负担，整个餐点很有水准，不过价格偏贵，属于阳明山早餐特色款。
严选帽子拿铁180元，一上桌会先送上一杯装满鲜奶的透明杯，以严选精品义式浓缩为基底，随后咖啡师把Espresso倒进杯内，奶泡会瞬间超出杯身，接着洒上黑糖粉，塑造出了咖啡牛奶渐层感 ，上头一层非常发的奶泡，宛如咖啡带上了高脚帽，充满创意与情境式体验。
仿佛像是魔术师变出一顶高帽子，建议先喝上头的奶泡，嘴唇触碰黑糖香气，带点黑糖甜味，接着搅拌，喝下拿铁，本身咖啡没有糖，只有上方黑糖的甜，本身咖啡风味带点厚重苦味，鲜奶有甜，奶味厚实，上头轻盈的奶泡，给人柔柔顺顺层次，整体体验让人惊艳。
这片园区内美丽的竹林，没有很大，几分钟就可走完，但意境很棒，漫步其中，让人忆起并联想到去京都岚山竹林穿梭漫步的旅途美好，这区庭园景观设计则与曾主导电影「少年Pi的奇幻漂流」、「赛德克巴莱」等造景制作的资深团队强而青合作，特别取自阳明山独有的气候条件，搭配原生树种、竹林，以景造景，远离城市喧嚣。因这片美丽竹林，近期成为豆留森林婚纱热门取景，沐浴在芬多精里享受咖啡的美好。
老屋的深色木质调，搭配竹林风景，就像是一幅画，诗情画意。
厕所设计在户外区，整个白色建筑，非常清新，跳脱一般厕所给予的印象。
这样的日式景观美景，绝对可被列为台北市景观餐厅推荐，阳明山特色餐厅聚落。
还有间不可错过，白色建筑，仿佛说不完的「艺术家小屋」，简单摆放几张木桌木椅，画上手绘插画，充满童趣，蓝色线条插画可发现里面藏了不少的Beano（店品牌公仔人物）。
现今来阳明山又多个秘境，让爱喝咖啡，爱山林森林的饕客多个所在，加上交通位置便利，没有开车，搭公车上山的外国旅客更轻松可抵达CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林，满足一秒到日本，因疫情不能飞出国，又想念去日本旅游的欲望。
CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林
电话：02-28611218地址：台北市士林区格致路70号时间：周一～周四09：00～19：30、周五～周日09：00～20：30
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。部落格、粉丝团、IG
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