因「拉花太美」被找去科威特开店　岚山白色小屋咖啡馆

▲白色小屋安静伫立，这是岚山近日最红的咖啡馆。（图／% Arabica提供）记者游琁如／京都报导、摄影一间白色小屋安静伫立于岚山旁，纯净洁白的画面，时间仿佛静止下来。这是京都近来超夯的「% Arabica」位于岚山的新店，除了岚山店，最近更一举拓店至科威特。其浓厚的咖啡口感及迅速而优雅的拉花技术，确实叫人惊叹。▲▼干净清爽的建筑设计，从远远就能闻到咖啡香。（图／% Arabica提供）「% Arabica」不似近年来在东京开立新店的Blue Bottle那般有名，实力却不容小觑。有人形容Blue Bottle是咖啡界的苹果产品，也许% Arabica就像Sony品牌手机，结合文化底子再加上设计，自己闯出一条新的道路。「% Arabica」创办人是东海林克范，岚山店负责人指出，旅居世界超过60个国家的东海，期待能以简单生活、满足基本需求及为孩子打造良好竞争力基础为出发点，并放眼于现代人天天必喝的咖啡之上，让品尝咖啡本身，也能感受生活。在香港已有两间分店，京都店是日本首间店，岚山店为2店。▲此处最强的是拉花技术，每名店员皆能看见其拉花技巧。屏除咖啡馆通常给予客人的「附加服务」，不提供甜点餐点等服务，「只卖咖啡」的咖啡馆，与京都店相同，整间店用透明与全白的视觉感，让咖啡本身的颜色凸显出来，衬托出一股不喝不行的力道来。此店的咖啡豆为中深焙口感，浓中带有细致的焦香，使用飞驒牛乳添入其中，细滑奶泡与咖啡细密结合，浓密美味。▲奶泡细密。▼拉花过程。

其实店家自行选烘豆不稀奇，咖啡美味也不少见。「% Arabica」系列之所以出名，其中原因是店长山口淳一为咖啡冠军，拉花时的专注神情，吸引不少女生特地到访。至于目前开立再科威特的分店，据传也是因为对方首次见到山口淳一的拉花艺术深受感动，进行调查后邀约至科威特开店。% Arabica Kyoto Arashiyama网站：http://www.arabica.coffee/地址：京都府京都市 右京区嵯峨天龙寺芒ノ马场町3ｰ47电话：+81 75-748-0057营业时间：8:00~18:00