台北老爷明宫 经典粤菜现潮味

台北老爷粤来粤新创意新菜，经典老菜赋予新潮味。图／业者提供

台北老爷大酒店「明宫中餐厅」开春有新意！4月起至6月底推出「粤来粤新」九道创意新品，主厨以山楂、菠菜、葛粉、苹果等食材，让大家耳熟能详的羊小排、豆腐、丝瓜、鸭肉米粉或芝麻球等老味道，变出新花样，少了粤菜味重油腻而多了几分清爽潮味！

主厨摆脱市场常见以黑胡椒挂帅主流路线，所推出的「双葱黑蒜甜菜牛柳粒」以及「山楂香煎羊小排」都颇有新意。如牛柳粒以黑蒜及甜菜衬托搭配，更衬出肉汁原味口感；羊小排则加入山楂及酸甜山楂酱汁。上述两道每款均为980元＋10％。

「浓汤蓝虾浸丝瓜」的上汤丝瓜煨以浓醇奶白土鸡浓汤及蓝虾提味后不再清淡如水；还有「香煎干贝津白佐菠菜琵琶豆腐」「雪菜烧鸭丝焖鸳鸯米」等，展现「粤来粤新」老菜新潮味。洽明宫或网路（http://goo.gl/U8aGQ）订位。