特．色．主．题．餐．饮－过年走春吃吃喝喝 台北远东香格里拉有一套

迎接新年到来，台北远东香格里拉景观餐厅〈马可波罗酒廊〉，推出「玉兔迎春」新春限定下午茶，每套1,380元+10％。图／台北远东香格里拉饭店

「马可波罗藏书阁」特调〈三国演义〉，是一款以中西风味冲击味蕾的创意特调。图／台北远东香格里拉饭店

〈24K中式金币柠檬饼〉图／台北远东香格里拉饭店

〈节庆新年兔巧克力慕斯〉图／台北远东香格里拉饭店

〈卤百页豆腐、柿饼、香菜刈包〉图／台北远东香格里拉饭店

〈新年鞭炮冰棒〉图／台北远东香格里拉饭店

「开运富贵」乌龙茶慕斯蛋糕，以乌龙茶海绵慕丝蛋糕为主体，加入杜斯巧克力脆片及梨子水果冻交织出多层次口感。图／台北远东香格里拉饭店

「福兔迎春」凤梨椰子达克瓦兹蛋糕，为7吋蛋糕、每个1,880元。图／台北远东香格里拉饭店

「大吉大利」蒸起司蛋糕佐橘香奶油，内馅是榛果夹心搭配Q弹奶冻。图／台北远东香格里拉饭店

马可波罗酒廊

新年吃甜食象征「呷甜甜过好年」，也寓意迎接一整年的好兆头，位于台北远东香格里拉38楼、推有绝佳景观视野的〈马可波罗酒廊〉，自7日起至2月28日，推出期间限定「玉兔迎春下午茶」，由德籍甜点行政主厨法兰克（Frank Braun）率领团队以「新春开运」为主题发想并精心制作午茶美点，造型吸睛又美味，每套1,380元+10％，含12道特制款甜点、咸点与气泡酒一杯，需事先订位。同时主厨也以新春主题设计，于〈The Cake Room〉推出三款期间限定造型蛋糕，外型别致讨喜、风味独特，每个1,880元起，需三天前预订。此外，〈马可波罗酒廊〉本季亦推出充满文艺气息概念的「马可波罗藏书阁」系列创作调酒，用食材、香气、特色基酒激荡出八种代表着东西神话传说、童话故事和世界名著等全新风味特调，每杯420元+10％起，品一杯酒如「读一本书」的概念，相当有创意。

位在台北远东香格里拉饭店38楼的〈马可波罗酒廊〉，有迷人高楼城市美景与创意调酒闻名，不少台北都会品味男女喜欢到此放松小酌。德国籍甜点行政主厨法兰克（Frank Braun）为春天、尤其是「史上最长春假」设计的「玉兔迎春下午茶」，推荐茶点〈新年鞭炮冰棒〉，红红火火的新年鞭炮造型很应景，内馅是绵密的香草海绵蛋糕和浓郁的黑白巧克力，外层裹上鲜红色的糖浆，底下则衬着满盈的金色巧克力球，象征财源滚滚来。〈24K中式金币柠檬饼〉外圆内方，圆象征天，方象征地，铜钱除了寓意财富之外，自古以来还是避邪的法器，主厨以此作为发想，设计小巧可爱的铜钱柠檬饼，不仅外型讨喜，清新酸甜的柠檬风味夹心薄饼爽口迷人，也传递财源广进的新春祝福。

〈节庆新年兔巧克力慕斯〉为小巧可爱的兔子造型甜点，以经典的巧克力慕斯制成丝绒蛋糕，外层撒上红宝石巧克力粉，再小心翼翼地为兔子戴上巧克力财神帽，以巧克力勾勒出眼睛及嘴巴，唯妙唯肖细腻可爱。

「玉兔迎春下午茶」不仅甜点令人惊艳，咸食也很吸引人。主厨将台湾传统小吃「刈包」带进茶点，创意设计出不同以往的传统小吃，改良后的口味清爽无负担，这款刈包里加入了卤透的百页豆腐、以香甜柿饼代替油腻的五花肉并加入香菜提味，不论是视觉上或是口感上都是画龙点睛的巧思，是一款精致适口的午茶小食。

新春年礼手礼不再只是传统年货，台北远东香格里拉〈The Cake Room〉推出三款春节限定蛋糕，造型和风味独具，款款皆充满欢乐年节气氛。也是出自德籍甜点行政主厨法兰克（Frank Braun）巧思设计，以春节经典祝福寓意像是开运、迎春、吉祥等，为新的一年带来鸿「兔」好运。

旗袍造型的「开运富贵」乌龙茶慕斯蛋糕5吋、2,080元，以乌龙茶海绵慕丝蛋糕为主体，加入杜斯巧克力脆片及梨子水果冻交织出多层次口感，双层蛋糕外型呈现精致亮丽的旗袍造型，象征雍容典雅、花开富贵。「福兔迎春」凤梨椰子达克瓦兹蛋糕7吋、1,880元，酸甜凤梨酱内馅加入一点椰子粉提升香气，再佐以带着浓郁杏仁坚果的牛奶巧克力奶油，增添丰富口感，蛋糕上方还有财神小福兔坐拥金箔点缀的巧克力金币，为这兔年广招财气。金光闪闪的「大吉大利」蒸起司蛋糕佐橘香奶油7吋、1,880元，绵密浓郁的起司蛋糕带着淡淡柑橘香气，内馅是榛果夹心搭配Q弹奶冻，多层次风味与口感很诱人。

「马可波罗藏书阁」系列创作调酒，调酒师团队以仕高利达金牌、坦奎利十号琴酒和Johnnie Walker黑牌等为基底，创意调和翻玩各种可能滋味，例如〈神雕侠侣〉说的是杨过与小龙女的故事。〈爱丽丝仙境〉则是以以故事中《疯狂下午茶》的桥段为发想，三月兔、帽子先生和睡鼠正举行疯狂茶聚，由于帽子先生受到惩罚，使时间永远停留在下午6时。〈三国演义〉则是一款以中西风味冲击味蕾的创意特调，成熟的威士忌加上呛辣的高粱，代表三国时期的政治军事斗争以及各类社会矛盾的渗透与转化。每杯调酒的灵感、成分、风味，都有属于自己的独特故事，让享受微醺时刻，也充满各种无极限的想像。

马可波罗酒廊

地址：台北市大安区

敦化南路二段

201号38楼

（台北远东香格

里拉饭店）

电话：02-7711-2080

蛋糕预订专线：02-7700-3155

（禁止酒驾‧饮酒过量有碍健康）