盐水宽意面 3万包抢市

台南盐水区农会推出日晒手工宽意面，台南市长黄伟哲（前右二）站台代言。（庄曜聪摄）

近年干拌面风潮兴起，以快煮面取代油炸面块的方式受到消费者青睐，有主打品质、打价格战、名人代言加持等，种类繁多，估计产值逾百亿元；台南盐水区农会经过半年研发，推出日晒手工宽意面抢市，搭配台南传统口味油葱调味包，连市长黄伟哲都赞不绝口，目前月产3万包，抢攻市场商机。

盐水区农会总干事邱子轩指出，有别传统意面面体，采用波浪状宽面，而制程则遵循古法，透过日晒增加面体饱满度及弹性，久煮还是QQ有嚼劲，原料都是在地严选，包括学甲小麦、盐水玉米粉、鸭蛋等，都有产销履历，消费者吃了也安心。

台南市长黄伟哲表示，盐水区农会开发的干拌意面传承古早味作法，民众只要在家就可以轻松煮，相当方便，吃起来口感独特，不输市面上其他拌面，品质挂保证，欢迎民众踊跃选购，之前善化农会胡麻拌面热销，希望盐水意面也能带动风潮，黄伟哲不但现场动手料理，还一连吃了好几盘，笑说自己是「用身材行销」。

盐水区农会日晒手工宽意面因手工制程繁复，加上天候因素影响生产，目前每月可制作约3万多包干拌面，每袋4包装不零卖，3月底前优惠价每袋165元，未来除了油葱口味调味包，还将推出椒麻口味，另外也有契作小番茄加工的「帅哥果干」，让消费者有更多选择。