是鸡腿？陆火腿成分鸡比猪多 民众惊呼上当了
大陆媒体《新京报》12日披露，许多火腿均在成份里混入鸡肉，有些甚至鸡肉比猪肉多，有的则是在牛肉、鱼肉里加入鸡肉，即使如实标示在产品配料表中，大部分的消费者仍然毫不知情。
报导中指出，记者探访丰台顺天府、亿潼隆、物美玉蜓桥店、崇文门新世界地下超市，查看双汇、金锣等15个品牌、56种类型的火腿和肉肠类食品。竟发现有7成都在火腿里添加鸡肉，非纯猪肉火腿就多达37种，有些混入的鸡肉比例还多过猪肉。
记者发现，许多火腿外包装上标注「精选猪前腿肉」，但仔细查看成分依然有「猪肉、鸡肉」。且访问多位消费者后发现，多数人并不会特意看配料表，都以为火腿是猪肉制品，对于成分掺杂鸡肉并不知情。一位民众就表示，「猪肉、牛肉当然要比鸡肉贵多了，有上当的感觉。」
报导引述业界人士说法，指掺鸡肉是为了降低成本，但相关企业急忙撇清，声称混入鸡肉是为改善口感，以保证产品的品质，强调是配方工艺的需要。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说，大陆官方相关行业标准，对是否可以产销 混合肉及其掺杂比例，确实没有明确规定，只要求原料和成品必须检验合格，并且应如实标示在产品配料表中。