走访池上必吃美食！「福原臭豆腐」外酥脆内软嫩
▲「福原豆腐店」招牌臭豆腐。（图／记者施羽璇、詹家琳摄／下同）
来到台东，池上乡是许多旅客想欣赏自然风光的首选，不少人的第一印象是池上的米相当美味，到了当地一定要买个「池上便当」好好品尝一番，但其实在池上有许多美食不禁令人食指大动，其中一家便是位于福原国小旁的「福原豆腐店」，即使隐身在巷弄间，还是吸引许多观光客前来，久而久之，「好吃到相报」的效应，让这家店成了前往池上一定要品尝的一间名店。
「福原豆腐店」位于福原国小旁，从池上车站步行至此约莫须15分钟，由于隐身在巷弄间，初访时因为不熟悉路绕了几个弯才找到，所幸沿路的指标还算清楚。下午时间抵达后，也许是因为非用餐时间客人较少，趁着人少时，迫不及待地点了一份该店招牌微辣「臭豆腐」以及「原味豆浆」。
在等待的时间里，仔细端看了店家的每一处，红砖瓦建造而成的建筑向来给人一种古老的感觉，但从墙上菜单的字体中，又可以感受到朴实带了一点可爱现代的味道。听着油锅中的热油劈哩啪啦作响后，臭豆腐终于端上桌啦！
许久没有吃臭豆腐，原本还很害怕那特有的臭香味，但这盘臭豆腐上桌后，只闻得到香的味道！看得出来外皮是相当酥脆的，但其实外皮脆是正常的，重点是要看里头是不是嫩的，一口咬下后，果不其然，这就是名店之所以能成为名店的原因，外皮酥脆，里头却是嫩到不行！一旁附上的泡菜则酸甜酸甜，没几分钟就被扫得一干二净。
由于太久没有吃这么美味的臭豆腐，赶紧再追加一盘臭豆腐和一盘泡菜！但这时许多客人陆陆续续上门，等了好一阵子，餐点才上桌，这次也是瞬间上桌就吃完了，实在太好吃了！推荐给到访池上的旅客们，这家福原豆腐店真的必去！
福原豆腐店地址：台东县池上乡中西三路70号(福原国小老屋宿舍旁边)电话：089-862413营业时间：周二至周日（周一公休）