弘光社团成果展集资 手做100个便当谢医护

弘光厨艺性社团学生制作便当送给光田医院医护人员。（陈淑娥摄）

弘光厨艺性社团学生制作便当送给光田医院医护人员。（陈淑娥摄）

弘光厨艺性社团成果展秀出学生手艺。（陈淑娥摄）

弘光科大厨艺性社团日前举办联合成果展，推出100元吃精致中西料理预售餐券遭秒杀，学生把餐券收入制作100个精致便当，22日送给光田综合医院医护人员，用美食感谢他们防疫期间的辛劳，总院长王乃弘亲自接受学生的慰劳便当。

副校长苏弘毅表示，餐旅相关四社团在疫情趋缓时，举办「仲夏之夜」联合成果活动，展现所学专业制作各式美味佳肴，透过在校内发售餐券，让全校师生用经济实惠价格便能品尝到顶级美食，同时募集向医护人员致敬经费，制作100个精致餐盒致赠医护人员，装满了大家对医护人员的满满敬爱。

为了准备便当给光田综合医院医护人员，学生一早便到校准备，这次准备中西综合的便当，包含舒肥鸡胸、综合野菇、白花椰菜冻派、樱花虾米糕、玉子烧、咸猪肉，甜点则是坚果布朗尼。

光田综合医院沙鹿总院长陈子勇感谢弘光学生们的用心，透过发起全校响应鼓励医护方式募资，再制作便当给第一线医护人员享用，非常有心。陈子勇说，目前台湾依照指挥中心开启防疫新生活运动，民众生活便利许多，然而医院仍是防疫重点，指挥中心还是有限制医院访客、陪病人数等重点，还盼来院探访或就医的民众务必配合，也遵循医院人员指示。

成果发表会分两天举行，内容包含成果展的所有菜肴。活动总召刘铠玮说，一天限量80个便当，且要分梯次领餐。15日是由国青社、调酒社负责制作中式便当，有黄金泡菜、樱花虾米糕、海苔玉子烧、红烧狮子头、马告咸猪肉、腊味鸡腿卷，搭配新鲜芒果调制饮料和气泡饮品搭配棉花糖，体验活动则是由西餐社、巧点社分别安排创新分子料理体验及糖霜装饰体验。

16日由西餐社、巧点社负责制作西式餐盒，有烙烤猪里肌佐松露酱附食蔬与咖哩美乃滋、水煮鹌鹑蛋附综合沙拉与荷兰酱，舒肥鸡胸附栉瓜卷佐南瓜泥、马铃薯千层附红萝卜西芹沙拉佐焦化洋葱奶油酱，搭配的甜点则有坚果布朗尼、OREO瑞士卷、芒果菠萝泡芙、柠檬塔，体验活动则是由国青社、调酒社分别安排杯饰切割体验及饮料摇荡法体验。

副总召万宗翰指出，西餐社设计的水煮鹌鹑蛋附综合沙拉与荷兰酱这道菜，底部用芋头炸成鸟巢，上面放了鸟蛋，周围再用生菜沙拉点缀搭配荷兰酱，代表绿意盎然生生不息、台湾疫情终于告一段落，民众展开新的生活。