大仓久和献港厨经典菜

桃花中华料理的「港厨经典味道套餐色香味俱全。(大仓久和大饭店提供)

大仓久和大饭店「桃花林中华料理」连3年勇夺米其林餐盘推荐,很受饕客欢迎。(大仓久和大饭店提供)

「桃花林中华料理」主厨何启光来自香港曾任职万豪、西华饭店,厨艺资历40年。(大仓久和大饭店提供)

大仓久和大饭店内知名的「桃花林中华料理」连3年勇夺米其林餐盘推荐,即日起至9月30日推出「港厨经典好味道」,周一至周五午餐时段,从港点点心、前菜烧腊汤品、招牌面饭蔬食海鲜肉类到甜品等7大类、33道港式佳肴中点选16道菜品,2人一组的套餐每位只要899元起,轻松尽享米其林佳肴。

桃花林中华料理装潢以红色为主的中式桌椅搭配满墙瓷器,加上现代风的玻璃屏风及吊灯,让餐厅洋溢时尚摩登风;餐厅平日午餐供应港式茶楼经典菜式,以自选套餐供饕客享用,主厨首推「蟹黄烧卖」、「春风得意肠」、「酥炸南乳鸡翅」、「香煎萝卜糕」、「百花四喜丸」,餐点皆为专职点心师傅纯手工制作。

春风得意肠为现做肠粉皮包裹酥脆油条内馅混入腐皮、芹菜、韭菜再填入手剁虾泥,口感层次丰富;百花四喜丸为入口鲜弹的虾泥手打丸,是主厨精心升级的港点;香煎萝卜糕亦是必吃经典,使用台湾本地产白萝卜,切丝和入每日鲜制在来米浆,糕体软嫩细致、萝卜丝清甜爽口

招牌咖哩牛腩

桃花林的粤式明炉烧味获米其林餐盘指名推荐,指南特别点名滋味细腻的「蜜汁叉烧肉」,「明炉烤鸭」及「玫瑰油鸡」也是人气首选,皆可搭配凉拌海蜇食用。搭配汤品有港人怀旧「红烧碗仔翅」,入口前淋上一匙红醋更添风味;「招牌明火煲例汤」则为老母鸡、火腿以特制高压汤炉精炖的鸡汤,每周搭配不同时令食材,如鲜笋、莲子、竹笙或西洋参等,为饕客大推的滋补汤品。

港式招牌的面饭、海鲜肉品主推「豉汁排骨腊味煲仔饭」、「鲜虾云吞面」,及融合南洋风的餐厅招牌「咖哩牛腩煲」搭配酥炸鲜奶小馒头,还有以大量蒜酥与豆酥拌炒的「避风塘炒虾」鲜香入饭,另有汇集莲藕、银杏、玉米笋的蔬食餐点「素炒罗汉斋」消暑解腻。

饭后必吃经典甜点杨枝甘露」可品其新鲜芒果融入醇浓奶香的夏季风味,「芋香西米露」可享芋泥搭Q滑西米露的清甜爽口。「港厨经典好味道」5岁以下儿童免费,6岁至12岁低消需单点400元以上菜品一道;活动期间,于大仓久和大饭店脸书粉丝团按赞打卡,可获赠「桃喜小菜」乙碟赠送品项依当日供应情形而定。