剥莲子工人难请 白河莲子价格上涨
最近适逢梅雨季节，台南白河莲花盛开，开始进入莲子的采收时期，莲农开心莲子盛产采收不完，但是也很烦恼剥莲工人难请，又加上工钱调涨，所以莲子虽盛产，价格却是上涨。
手里拿着镰刀，一刀一刀剥下莲藕取出莲子，莲农低着头忙采收，每年的6月到9月是莲子采收的时期，只见一篮篮刚采下的新鲜莲藕堆得满满的，放在一旁等着莲农加工处理。
只见剥莲工人手眼并用忙得很，剥了一颗接着一颗，从早到晚双手没停过，因为要变成一颗白泡泡的莲子可不容易，将莲藕采收回来后就要立刻处理，剥下莲藕取出莲子，绿绿的莲子要先加工，等到去壳后，白莲子还得要去掉一层膜，接下来最困难就是要去莲心，这样一颗颗新鲜可口的莲子才算大功告成，既是全手工，也真的好费工。
▼ 莲子加工很费工时。
由于最近适逢梅雨季节带来丰沛雨水，莲农一则以喜，一则以忧，开心的是莲子盛产采收不完，但烦恼的竟是找不到人来做莲子加工，莲农表示，「外籍嫁过来，（以前）都很爱剥，现在大家都跑去兰花园（采收）。」
去年莲子加工1斤工钱要价80元，今年则来到100元，足足涨了2.5成，这样的变化也反映在莲子卖价上，虽然莲子盛产，价格却没有比较便宜，1台斤来到350元。
拿台南白河盛产的莲子和进口的比一比，进口的莲子比起白河莲子便宜将近1.5倍，但是贵的可是有原因，当地人表示白河莲子因为水质好，口感也较佳，又加上是现采、手工加工，所以品质新鲜有保障，台南白河「尚出名」，当地莲农也表示，在地新鲜白河莲子的价格有一定行情，建议消费者购买时可要睁大眼。（新闻来源：东森新闻）
▼ 白河莲子贵有贵的道理。