Whereis足迹／寒冷的日本海小镇却热闹滚滚

图・文／Whereis足迹

每年的12月开始一直到隔年的2月，这短短的三个月。位在日本海的富山县冰见，每天必须迎着从北极圈吹来寒冷的北风，别以为这么冰冷的北风会让冰见像冰一样冰冻起来？不会，这三个月反而是冰见最热闹的时候。因为是𫚕鱼（青甘）盛产的季节，这个时候到富山，如果不去冰见海鲜市场，那可就亏大啦。

站在冰见渔港看着一艘接着一艘的渔船缓缓的开入港湾，从鱼舱里吊起了一篮又一篮的渔获，这些渔获就这么上岸之后，直接送往冰见海鲜市场。每年的12月开始，就是冰见渔港最热闹的时候，这时候捕获的𫚕鱼，大都是一岁左右的成鱼，而且身体长度大都超过1米。不但肉质鲜美，而且产量丰富，这时候的富山湾热腾腾的人气，恰恰好与北方的冷空气形成强烈的对比。

富山湾因为刚好是暖流系与冷水系的鱼类交会的地方，从对马海峡北上的暖洋流，到了能登半岛注入富山湾，把丰富的暖洋流的鱼类都带来这里，而富山湾的海岸，又是属于突然崩落的岩岸地形，使得水流直接冲入水温只有0～1度左右的深层海域。在这个海域里，有着许多原本就住在日本海海域的特有冷水鱼类，这样的天然环境造就了富山湾的渔产，比日本其他渔港都来得丰富而且新鲜。

来到冰见，一定要起一个大早。到「冰见海鲜市场」看看那些专业的鱼贩们喊破了喉咙，怎么把这些刚卸货的渔获，尽快的卖出去。早上六点，由渔业协同组合的人员主持，便开始了每天最热闹的渔获竞标，就看着买卖双方，明明就是喊着日文，可是怎么听也听不懂，加上手指头的比手画脚之后，居然这一箱箱的渔获，就卖出去了？！果然是内行人看门道，外行人看热闹。

渔协拍卖这些渔获，其实是有规矩的。他们都会一船一船，依照入港的先后次序拍卖。一船的渔获拍卖完了之后，就会看船家拿起铁钩，把那些卖出去的渔获拉到买家的鱼柜里。这还是量比较少的，遇到量多的渔获，就开着鱼市场特有的小电动车，一个转弯一个回旋，这些渔获就这么被搬运到了目的地，接着又是一艘渔船入港。

冰见海鲜市场的渔夫们，每天一早就是这么充满活力的窜上窜下工作着，而且奇妙的是，外人看他们横冲直撞毫无章法，可是他们就是能够非常具有效率的达成每天该完成的工作。他们有时候这样自嘲着说，他们是属于「混乱中的整齐」。

继续聊一下鶳鱼吧，每年11月下旬，冰见就会发表「青甘宣言」，这就代表着这项冬季美味的到来。为什么这时候的𫚕鱼会那么好吃，因为鶳鱼在这个时候，都会从北海道南下产卵。富山湾刚好是它们南下的第一站，这时候的母鶳鱼因为正酝酿产卵，所以身上的油脂特别的丰富，这也就是为什么冰见鶳鱼会让日本人如此着迷的主要原因，今年要不要趁着鶳鱼南下的时候，也到富山冰见，享受一下冬季的美味呢？

【Whereis足迹：http://joelhu.com】