白河现采莲子陆续上市 成本上涨莲农：薄利多销

永安里长叶辛芳的「里长伯ㄟ店」，近来每天一群平均年龄逾70岁的「千岁团」阿嬷在门口将莲子脱粒。（张毓翎摄）

台南市白河区正值莲花季，提早栽种的农民，已开始采收莲蓬。（张毓翎摄）

台南市白河区正值莲花季，提早栽种的农民，已开始采收莲蓬，永安里长叶辛芳的「里长伯ㄟ店」，近来每天一群平均年龄逾70岁的「千岁团」阿嬷在门口将莲子脱粒，再交由家庭代工脱壳等，可说是粒粒皆辛苦，叶辛芳说，今年莲子的产量和价格均与往年持平，但今年肥料、人工采收等成本上涨，只能自行吸收，以求薄利多销。

谈到近来物价涨势，叶辛芳叹道，今年肥料、农业涨很凶，原本一包卖400、500元的肥料，今年涨到700元；此外，由于莲子采收时，许多流程无法用机器取代，得透过传统的人力方式进行，譬如这2周开始采莲蓬，为了聘请到工人，每人每天的工资，今年随着市场行情涨到1700元，否则抢不到工。

叶辛芳提到，后续莲子脱粒、划痕、去壳、脱膜、通心等阶段，还要再找一批人工处理，虽然现在有电动机械剥莲子，他仍习惯人力来处理剥采，食用也较安心，幸好每年都有固定配合的人手，但正因农村人口老化问题，未来也会担心找不人帮忙这项作业。

叶辛芳说，即便今年莲子成本上涨，不过贩售的价格，依然与去年相同，毕竟来采买的民众，大多都是他的老顾客，每年端午节过后，就会打电话来订购，一涨担心客人受不了。今年雨水充足，莲子产量稳定，每天可以采收莲子的量约100台斤，预计采收至7月中旬。