鸡精、蚬精、人参饮有效吗？ 适合族群及禁忌详解
现代人工作忙碌，有时三餐都无法好好吃，有时还得兼顾家庭或进修等，蜡烛多头烧的现象非常多见，看到媒体广告大力放送多种能量健康饮料的广告，像是鸡精、人参饮、蚬精等，强调打开就能饮用，方便又有效果的能量饮，让忙碌的上班族们跃跃欲试，到底这些饮品喝了真的对身体有用吗？
资深营养师刘纯君表示，市售能量饮料的确对身体有加分的效果，但前提是民众还是必须三餐正常且正确饮食，真的觉得身体体能不足，再来选购适当的饮品补充营养。
民众选用额外补充的能量饮品来补充体力，常见于夏天与冬天两个季节，夏天因为天气太热，民众常觉得胃口不好、吃不下也吃不多，只想贪凉，可能正餐不吃，但却多喝了饮料、冰品等，让身体正常需要的营养吸收不够而造成免疫力下降；冬天时天气寒凉，三餐饮食热量摄取不足、没有补充足够蛋白质，常会让人觉得疲累、肚子饿、没体力、想睡觉等状况。所以，才会说夏天与冬天是最容易让人想要额外补充营养品的季节。
刘纯君提醒，当身体出现疲累、免疫力下降、四肢冰冷等状况，必须先找出原因，可以检视自己的三餐饮食状况是否正常，是否有每天正确吃到必须的营养量，再者可以寻求医师帮忙检查，有无慢性病等身体状况产生。若饮食正常、身体也没有毛病的状况，真的需要补充额外营养时，再选购适当的饮品来喝，这才是有效利用能量饮料来提升体能的正道。
热门补充能量饮的功效 简单来说，鸡精主要是补充蛋白质、补体力，人参饮是补气，蚬精则是补充肝糖，强调护肝。刘纯君分析这三款饮品的主要成分与营养功效：
1.鸡精
主要成分：蛋白质、胜肽、核苷酸、支链胺基酸（白胺酸、异白胺酸和缬胺酸）。100毫升鸡精约含有6～8公克的蛋白质，相等于一份35公克的肉（大约三指手指头的面积）。
营养功效：根据研究指出，中枢神经疲劳可能和血清素（5-hydroxytrytamine, 5-HT）的浓度有关，血清素上升时，会让运动员灵敏性降低、感觉疲劳昏睡。1987年Newsholme的中枢神经疲劳假说认为，补充支链胺基酸可以降低疲劳、增进耐力运动表现。
不少人体实验显示，支链胺基酸对「运动后疲劳的消除」具有正面效果，但「肉体疲劳的消除」和「精神疲劳的消除」，不能画上等号。
支链胺基酸在日常生活来源有肉类（牛、鸡、鱼、蛋）、奶、坚果种子等，除非有咀嚼吞咽困难或有蛋白质额外需求（如健身增肌、大型伤口、怀孕），否则平日饮食已经足够。
提醒建议：一般人平时饮食就有摄取足够蛋白质，但长者或生病的人，可能因咀嚼能力或消化吸收能力差，才需要在正餐以外，额外喝鸡精补充营养。
2.人参饮
主要成分：五加科人参属的多年生草本植物。人参含有人参皂苷、胺基酸及维生素A、B1、B2、C与钙、铁、镁、钠、钾、锌、锗、及类黄酮等。
营养功效：人参皂苷具有抗衰防老、抗感染、抑制癌细胞生长、降血脂、抑制脂肪吸收、强身、增强免疫、镇静止痛、降血糖、保护心肌、改善血凝等多种作用。
另有研究发现，持续服用花旗参8周，可有效降低第二型糖尿病患者的餐前血糖。而在预防感冒上，研究显示，持续3～6个月，每日补充一定剂量的花旗参萃取物，可降低得到流感或感冒的风险。
提醒建议：市售人参饮常用西洋参，西洋参偏温凉，可作为日常保健之用，但虚寒体质者要注意。
3.蚬精
主要成分：肝糖、胺基酸（牛磺酸、甲硫胺酸）、胆碱、维生素B群。 营养功效：蚬精强调护肝，另一个原因跟肝糖能量补充有关。
提醒建议：蚬精主要强调的是肝糖补充，除非是在非必要情况下，例如得大量熬夜等状况才建议饮用，不然多睡觉更能保护肝脏。
健康饮品的补充时机
刘纯君表示，不论选择什么牌子的健康饮品，民众都应该挑选合格且具国家认证的品牌，在饮用时间点上，建议饭后饮用较佳，人参饮则饭前、饭后都可以饮用。
鸡精
◎一瓶钠含量约在35至170毫克之间，高血压患者应注意。
◎须限制蛋白质的慢性肾脏病患禁用。
◎枫糖尿症因染色体异常，无法代谢支链胺基酸，喝鸡精恐促使病情恶化。
人参饮
◎孕妇禁用，因无法预期胎儿反应。
◎高血压患者禁用。
◎感冒中禁用。
蚬精
刘纯君建议，能量营养饮品补充的基本原则是，三餐要均衡饮食，额外补充的营养品为辅助，当三餐都正常饮食之余，还想补充时，则可选择自己需求的营养品。
透过日常生活饮食、行为习惯增强体力 想要增强肝脏的解毒功能，可以早点睡，吃糙米、杂粮、菇菌类补足维生素B群；想要增强体力，建议可多吃鱼、肉、猪血，做负重运动，补足身体肌肉及血液供给的营养素，自然会有充沛的体力。(编辑梁惠明)