除了甜品　到香港必吃LADY M的原味千层蛋糕

▲LADY M人气口味蛋糕「原味千层蛋糕」。(68元港币/片)记者黄士原／香港报导

国际名知的纽约蛋糕店Lady M自2015年7月进驻香港尖沙咀海港城之后，至今人气依然不减，只要一过中午12点就会出现排队人潮，Lady M的千层蛋糕以超过20层饼皮制成，口感细腻、味道甜美，曾被美国杂志《BON APPETIT》选为美国十大蛋糕。

纽约蛋糕店Lady M在2004在美国开设了第一家店，是许多目前在美国、韩国、新加坡及香港都有分店，其中香港有两家分店，分别是尖沙咀店及中环店。招牌蛋糕有千层蛋糕、千层酥、起士蛋糕等，其中以千层蛋糕最受到大家喜爱。目前Lady M香港店的千层蛋糕有3种口味，分别是原味、抺茶，以及10月23日才发表的香港限定口味「伯爵茶」。

每一个千层蛋糕都使用超过20层的自家制饼皮，饼皮柔软且散发蛋香，原味千层蛋糕是目前最受欢迎的招牌口味，每层饼皮中都是用手工涂上鲜奶油，表层是金黄色的焦糖，味道甜而不腻，就连台中盐之华主厨黎俞君也很喜欢它，黎俞君表示，原味千层蛋糕口感滑嫩细致，甜度适中，不像日本的千层蛋糕甜腻。▲抺茶千层蛋糕。(75港币/片)抺茶千层蛋糕是使用日本进口的抹茶，再调制成抹茶口味的奶油，再涂抹在每一层的饼皮之间，顶层再洒上绿茶粉；而香港限定的伯爵茶千层蛋糕则是挑选法国产出的伯爵茶制成伯爵茶奶油，顶层再洒上研磨后的伯爵茶叶碎粒，并以车菊花花瓣装饰。

由于Lady M的座位数并不多，再加上人潮不少，尖峰时间往往要排上2小时，海港城建议在早上10点开始营业前来。▲伯爵茶千层蛋糕。(75港币/片)▲柜台展示贩售的蛋糕。▲▼工作人员小心的切下、取出法式香旧千层酥蛋糕。(68港币/片)▲工作人员一早就忙进忙出。▲栗子蛋糕。(62港币/片)▲草莓海绵蛋糕。(58港币/片)

LADY M尖沙咀店地址：九龙海港城海运大厦二楼OT215K号舖电话：2873-2356营业时间：星期日至星期四10:00~21:00、星期五、六10:00~22:00

LADY M中环店地址：中环国际金融中心IFC商场二楼2096A号舖电话：2865-1099营业时间：星期一至星期六10:00~21:00、星期日10:00~20:00