旺旺牛来平安油饭

油饭材料先备齐。

记得加入小黄瓜增添口感。

油饭上色均匀看起来更好吃。

牛排油花丰富，使用不沾锅无须放油。

煎好的牛排切成均匀大小。

旺旺牛年平安油饭 引人食指大动。

牛排材料先备齐。

食材麻油3大匙、虾米1米杯、香菇约12朵、三层肉1斤（切丝，腌料：酒2大匙，酱油2大匙）、油葱酥1.5米杯、长糯米5杯（煮米水3杯，长糯米：水约为1:0.6）、泡香菇水3米杯、酱油1/3或1/2米杯（视个人口味调整）、酒1米杯、糖1大匙或1.5大匙（视个人口味适当）、牛板腱200克、鸡蛋1颗、小黄瓜1根

做法

1.先将糯米与水，以1:0.6比例，用电锅蒸熟。

（电子锅用快煮功能煮40mins， 大同电锅外锅放2杯水）

2.虾米及香菇分别泡发，将香菇水留下备用。

3.小火将麻油及虾米慢慢炒香至金黄色。

4.加入香菇炒约30秒，炒至香菇的香气传出。

5.再加入腌好的三层肉细丝及油葱酥一同炒香。

6.最后再加入米酒、泡香菇水、酱油、糖，大火煮滚后转小火煮20mins。

7.将做好的卤汁分次与煮熟的糯米饭拌匀。

8.最后再将拌匀的油饭到电锅蒸15分钟即可（外锅放1米杯水）

9.将鸡蛋丢入低温烹调机当中63度60分钟，制作成温泉蛋。

10.将牛排表面血水吸干后大火煎至表面上色，放上碳烤炉上慢火烤至五分熟。

11.将牛排放着休息约5分钟后切薄片，将小黄瓜切片后备用。

12.将油饭放入碗中摆上温泉蛋、牛排、小黄瓜即可完成。