饮料、咖啡无限续！台中质感平价锅物 喝得到柚子胡椒汤底
▲牛锅私藏锅物一份锅物套餐只要260元起，饮料和咖啡还可以无限续，CP值超高！（影／商妮提供，请勿任意使用）
文、图／商妮
台中文心路新开一家漂亮高质感却很平价的火锅店～牛锅私藏锅物。漂亮的庭园景观装潢，用餐环境舒适有质感，旁边还有专属免费停车场，用料新鲜有水准，汤头不马虎都是每天一早大锅熬煮，清爽不负担老人小孩都爱吃，价位却非常平实，一份锅物套餐260元起还有饮料咖啡无限供应CP值很高，营业到凌晨两点夜猫子的新选择。
牛锅私藏锅物位在文心路三段靠近樱花路，旁边就是麦当劳地点很好找，餐厅隔壁就有自家专属停车场可以免费停车，这一点大加分。
一旁白色马车、还有后方纯白打卡墙，随便拍都好好看是IG打卡热点。
室内用餐空间宽敞明亮，加上挑高的天花板，视野非常舒服，即使客满也不觉得拥挤。
牛锅用餐区分一楼二楼三楼，三楼有独立空间可包场提供大团体聚餐。有别于一般平价火锅店，这里不只空间宽敞有质感，桌面也比较大，整个空间相当舒适让人喜欢，平价锅物有这样的环境真的很加分。
店内还有水族箱，养着波士顿龙虾，现点现捞新鲜看得见。菜单上海鲜锅套餐440元；再加一整只鲜活龙虾的大拼盘套餐1180元，等于一只活龙虾不到800元，爱吃海味的朋友可以考虑直接点龙虾大拼盘套餐更超值。
牛锅私藏锅物菜单价位
套餐的价位260元～580元之间相当平实，最贵的龙虾套餐只要1180元也很OK，店员有介绍他们的汤头都是每天一早大锅费时熬煮，口味不同于一般，加价只要35元，比起一般平价锅物算是亲民许多。肉盘分标准150克跟加量250克两种，加量只要加价60～100元非常超值，无肉不欢的朋友很推荐点加量。
火锅调味料沾酱、果汁饮料、现磨咖啡豆…通通无限自助取用，台面干净，取餐动线规划得不错。
肉盘、菜盘通通用木盘送上桌，看起来相当有质感，而且份量都不少。
目前的汤头有大骨昆布锅、蒜味石头锅、成吉思汗养生锅、麻辣锅、京都柚子胡椒锅、剥皮辣椒鸡锅、天然发酵泡菜锅、养生素食锅等8种锅底，我们选了大骨昆布锅和柚子胡椒锅。
大骨昆布汤─用猪大骨、鸡骨、10多种蔬菜每天一早费时熬煮6－8小时，味道浓郁甘甜，涮肉片很加分。
柚子胡椒锅─很特别，用大骨白菜熬煮汤头，还有加上柚子皮跟胡椒提味，喝起来带有柚子微微清香意外的清爽不负担，涮煮白肉海鲜都非常好吃。
听完店员介绍，感觉牛锅的汤头不会因为平价就马虎，喝起来果然不一样。
菜盘摆盘配色漂亮，几乎都是根茎叶类的食物原型，我比较喜欢这种没有丸子火锅料那类加工的菜盘。
基本上五行蔬果通通都有，只放了一部份到锅中就已经塞满锅子，份量不少。
牛锅的肉盘分标准150克（左）、加量250克（右），价差只差80元份量却差很多，吃得下当然选择加量比较划算。
加量的台湾猪梅花肉盘份量十足，油脂不会太多，吃多不会腻。
很多人吃猪肉喜欢点伊比利猪，其实台湾猪本身品质就相当不错，这梅花猪下锅涮煮后，肉质软嫩Q弹味道香甜很好吃，平价就有高品质的美味。
牛小排的油花漂亮极了，牛锅的牛小排很厉害，菜单上写着choice吃起来却有Prime的口感，让人惊艳。
牛小排油花分布漂亮，下锅涮煮个3-5秒左右就可以开吃，口感软嫩接近入口即化无敌甜超好吃！！
海鲜总汇拼盘套餐440元
拼盘里头有新鲜的鲷鱼片、鲈鱼片、鲑鱼片、还有云林新鲜蛤蜊、鲜蚵、以及大草虾、天使红虾，没有冷冻的食材，通通都是冷藏的新鲜货。
所谓新鲜就是王道，尤其海鲜类更是如此。牛锅的用料也相当新鲜，海鲜类在柚子胡椒锅中涮煮，鲜甜有味非常好吃，小孩子也很喜欢。
草虾跟天使红虾的体格都不小，蛮新鲜的。
草虾的虾肉比较结实弹牙，天使红虾软绵一些味道也很鲜甜，虾头还有虾膏千万别错过。
单点 云林直送新鲜蛤蜊一斤198元
鲜活的大蛤蜊上桌时还会吐舌呢，每一颗都是大颗饱满，鲜活的新鲜海味果然好好吃。
一斤的蛤蜊壳堆叠成一座小山，光是看就觉得过瘾，蛤蜊控很推荐加点。
点锅的附餐主食有白饭、赞岐乌龙面、冬粉、王子面、鸡蛋五选一，有的火锅店选乌龙面要加价，在这里通通不用；煮完海鲜的汤头再煮乌龙面，吸收鲜甜的海味精华，面条Q弹又入味好好吃喔。
牛锅私藏锅物装潢非常高雅有质感，旁边特别规划庭园景观区，吃完火锅大餐，端杯咖啡到户外庭园坐坐聊天，非常惬意，结束今天完美的晚餐。
心得：环境非常有质感，价位平实服务亲切而且旁边就有免费停车场更加分。从汤头就有好感，尤其是今天的京都柚子胡椒锅清爽无负担我很喜欢，肉盘菜盘份量足海鲜新鲜好吃，一套260元起还有饮料、现磨咖啡无限供应CP值蛮高的，营业到凌晨两点，半夜肚子饿不怕没地方吃美食太棒了！
牛锅私藏锅物
粉丝团：网址地址： 台中市西屯区文心路3段111号 (附免费停车场)电话：04 2317 0482营业时间：11:00~02:00
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