台中平价炭烧牛排馆「很牛」插旗台北 汤品、饮料无限供应

记者黄士原/台北报导摄影

来自台中地区的人气牛排馆「很牛炭烧牛排」挥军北上,位于台北市松山区的台北东兴店已开始试营运,很牛炭烧牛排主打平价就能享受Prime等级牛肉,这次台北东兴店菜单上最便宜的牛排是安格斯丹佛牛排,7盎司不到500元,而21盎司的安格斯沙朗心也不到700元,餐厅玉米浓汤、牛肉罗宋汤饮料及现榨柳橙汁还可以无限喝。

▲台中平价牛排馆「很牛」插旗台北。(图/记者黄士原摄)

很牛炭烧牛排从创立以来就是希望可以提供高等级的冷藏牛肉、大盎司牛排,价格也能是平易近人,这次台北店供应的牛排最便宜的是7盎司安格斯丹佛牛排,468元,其他像是极厚顶级菲力7盎司688元、传奇安格斯肋眼13盎司888元、安格斯牛小排7盎司688元,巴菲特私房牛排10盎司688元、霜降翼板8盎司618元,25盎司的战斧牛排1158元。很牛都是使用炭烧直火来烤牛排。▲Tajima澳洲和牛。▲安格斯牛小排。▲极厚顶级菲力。▲副餐选项之一的海鲜煎饼。▲铁板上还有铸铁岩烧石客人可以再自行决定牛排要几分熟。▲霜降翼板。除了牛排,也有波士顿龙虾、鸭胸、伊比利猪、松阪猪颈肉、鸡腿排及德国猪脚可以选,其中波士顿龙虾都是进口的活龙虾,都先养在餐厅内水箱,客人点餐之后再取出料理。

虽然供应的是高等级的冷藏牛肉,但很牛炭烧牛排还可以看到台式牛排的影子,就铁板、副餐及沾酱。很牛炭烧牛排商圈开发总监胡纬民表示,铁板可以让牛排保温、不会很快就冷掉,此外,对于很多仍会抗拒半生熟的牛排,他们还会附上350度C高温的铸铁岩烧石,客人可以再自行决定牛排要几分熟。胡纬民说,通常牛排上桌时大约是3-5分熟。▲伊比利猪。▲樱桃鸭胸。▲波士顿龙虾。至于副餐部份,除了大家熟悉的铁板面(2款口味)之外,还新增加了沙拉、海鲜煎饼、薯条,以及风味炊饭,而且是独立装盛,不会跟牛排混到味道。另外,对于很台湾人来说,吃牛排还是喜沾酱,所以也保留了洋葱黑胡椒酱、番茄蘑菇酱来让客人选择。

除了主餐与副餐,很牛炭烧牛排馆里还供应玉米浓汤以及牛肉罗宋汤,其中牛肉罗宋汤还可以捞到牛肉块,胡纬民说,为了让牛排品质佳、口感更好,主厨都会精修牛肉原块耗损率约30%,而这些修下来的小肉块全都成为牛肉罗宋汤的食材。而饮料区除了基本的汽水饮料之外,还有新鲜柳橙现榨机,喝到的每一口都是100%柳橙原汁

很牛炭烧牛排 台北东兴店地址:台北市松山区东兴路18号电话:02-2756-8818▲牛肉罗宋汤吃得到小块牛肉。▲牛肉罗宋汤是无限喝。▲玉米浓汤。▲泡菜渍物。▲现榨柳橙汁。▲酱汁。▲很牛的牛排刀很特别很可爱。