鸭血大块又入味！台南平价慈禧川味麻辣火锅 鲜甜和牛300元有找
文、图／爱比妞
喜欢吃火锅的朋友看过来，最近发现这家慈禧川味麻辣火锅还蛮好吃的耶，赶快写文章分享，虽然是夏天，但喜欢火锅的人还是很喜欢，可以加入很多料，可以一直涮肉，还可以喝暖呼呼的汤，觉得超幸福。
慈禧川味麻辣火锅店址
店址位于永康区复国一路上，周边还蛮热闹的耶，开车前往的朋友，不用怕爱车没地方停，慈禧川味麻辣火锅旁边有收费停车场。
慈禧川味麻辣火锅店内环境
走进店内，古色古香的桌椅很特别，还有圆桌可以揪亲朋好友来吃火锅，有一种围炉的感觉，平日晚餐时间到，大约有8成满，隐密在社区，生意很不错耶，有蛮多都是约好友来聚餐吃麻辣火锅的感觉。
自助区，这里放置的各式酱料、汤及餐具，都是自己拿呦，店内无收取服务费。
慈禧川味麻辣火锅菜单MENU
汤底有2种可以选择，一种是川味麻辣养生锅，另一种则是柴鱼养生高汤，也可以一次满足两种汤头，点鸳鸯锅就没错了！鸳鸯锅就是一边有麻辣，一边是不辣的柴鱼高汤，就算不吃辣的朋友，也可以一起吃。另外也有个人锅可以选择。
慈禧川味麻辣火锅打卡活动
当天我们选了鸳鸯锅，就像照片上这样，一半麻辣汤底，另一半是柴鱼养生锅，选上我们喜欢的食材，满满一桌好丰盛啊！柴鱼养生高汤，基本汤头风味不会太重，采用柴鱼、猪大骨及多种蔬菜下去熬煮，带有柴鱼清爽尾韵，还有甘甜的滋味，锅底里就有不少蔬菜。
麻辣汤底我们选了小辣，也有中辣及大辣可选，汤底带点麻香味顺口不单调，尾韵带有辣度，使用10几种中药材细火熬煮的麻辣汤底，呈现出香、辣、麻的风味，里面还有豆腐及鸭血，也是吃麻辣锅不可少的灵魂，鸭血很大块！！而且入味好吃，口感带点Ｑ弹感，鸭血很推～豆腐也吸附的麻辣汤汁，咬下后嫩口带有汤汁的爆口感。
我选了这几样感觉都好适合麻辣锅！像是豆皮、油条及科学面都是不能少的啊～
慈禧川味麻辣火锅选用的豆皮是比较大块，没有油耗味，不管煮哪一边，都蛮适合的，吸了饱满汤汁好涮嘴！
油条就很适合煮麻辣锅这边，喜欢吃软一点的朋友可以稍微泡久一点，我个人是比较喜欢带点脆脆的口感，所以稍微煮一下浸泡到一点汤汁。
川味辣丸子，这款丸子是带有香辣及微麻的滋味，咬下时辣度从中窜出，口感弹脆，好吃耶！！
和牛油花分布均匀，清涮几秒就可以吃了，不用涮太久，吃起来嫩口带有鲜甜滋味，吸附了火锅汤汁，煮不同边，有着不同的风味，和牛可是店内人气必点。
严选梅花猪肉半份＄65
猪肉就建议吃全熟，肉质吃起来不老，煮熟后猪肉口感软嫩易嚼，吸附汤汁好美味。
火锅必备的饺类也一定要点啊！如果每种都想吃，就可以点综合的，慈禧川味麻辣火锅选的火锅食材我觉得都很不错。
这是我第一次吃火锅加入排骨酥，店家选用之名大牌的排骨酥呦～排骨酥没有油耗味，肉质弹弹的，外表吸收了汤汁，还保留了排骨酥的香气，我觉得蛮好吃的耶～
芋头＄30
蜜糖芋头口感吃起来粉粉的，中间不会太硬，粉粉带点Ｑ劲的芋头绵密好吃。
玉米笋＄40
我个人超爱玉米笋，看到一定要点一份，吃起来鲜脆，不管煮哪一边我都喜欢。
特制肥肠＄130
同行友人超爱这个，肥肠有先处理过，带点卤香有嚼劲，风味咸香煮麻辣锅带点微辣滋味。
菇类拼盘＄60
这份里有金针菇、香菇、杏鲍菇，喜欢吃菇类的朋友，就可以直接点这个了！煮柴鱼汤那边， 吃起来带有甘甜的滋味。
海鲜拼盘＄285
有天使红虾、蛤蛎、鲷鱼、澎湖透抽，天使红虾建议不要煮太久，吃起来虾肉Ｑ弹，新鲜不腻。透抽是整尾的呦～吃起还也是带点Ｑ弹的口感。鲷鱼肉细致，建议用网子下去煮，鱼肉才不会因为搅拌而散开。
乌梅汁＄20
吃麻辣锅不可少的饮品啊！酸酸甜甜的滋味很解腻。
店家服务还蛮亲切，食材感觉都有特别选过，新鲜好吃！价位以麻辣锅来说算是平价的，而且免服务费，火锅汤底也都很到位，香、麻、辣。营业到11：30台南宵夜又多一家可以选，喜欢吃锅物的朋友可以去试试。
► 欸~妳过来一下！妳过来一下
慈禧川味麻辣火锅
地址：台南市永康区复国一路529号电话：06 201 0378时间：16：00－23：30