台北东区丛林泰式火锅 必点招牌鱼浆、限量南椰奶冻
文、图／小不点Paine
台北想要吃泰式料理并不难，但是想要吃个好吃道地的「泰式火锅」，那选择就相对有限，现在在台北东区新开了一家「泰滚」泰式火锅，店内装潢超级丛林摇滚风格，食材新鲜重点是那个锅底太强大，一开幕就造成轰动，太多慕名前往的朋友，想吃得要提前订位喔！
泰滚地址就在东区Bistro98，这一栋真的是美食元老大楼了，想当初吃momo paradise，天啊，都几年之前了（惊讶）泰滚现在入驻这栋大楼六楼啰！
搭乘电梯一下就能到六楼泰滚，一开门就看到～浓浓的丛林摇滚风啊～（因为耳边听到的是摇滚乐啦）
这里晚上营业到半夜一点，加上有提供调酒，所以有个小小酒吧，加上背景音乐，整体是非常热闹的。
警语：未满18岁不得饮酒，喝酒不开车，开车不喝酒，小酌怡情，不要喝太多！
今天我们座位被安排在窗边，刚好今天下雨，湿湿冷冷的天气吃火锅真的太刚好了，而且六楼看到的街景也挺美的。
泰滚泰式火锅，他们用的锅底是请泰国主厨与台湾主持共同研发，调制特别适合台湾人但又绝对脱离不了泰国原料的锅底！
泰滚泰式火锅现在采用的是单点方式，也没有推出所谓的套餐喔，所以一律单点！在菜单的一面，就可以看到所谓的人气排行榜，这六个就是一开始就点。其中，南椰奶冻是每天限量，据说好像只有10个，这个一来就要点不然就吃不到了！一个才180，可以四个人吃，很划算。
另外一面，在泰式火锅里面可以加入的食材基本上跟一般的火锅差不多，像是海鲜类，肉类，饺类，蔬菜等，另外泰滚提供了泰式的主持与炸物，饮料当然也有泰式奶茶，甚至还有天然椰子水（整颗）等等。
附注：菜单上有标注「寺庙」的，代表是推荐菜喔！
泰式火锅也是很重视沾酱的，沾酱部分一共提供了三种不同的酱汁，由上到下，第一个泰式辣酱（不怎么辣是真的），青柠汁搭配海鲜，泰式甜辣酱可粘肉类非常刚好。
然后因为我们觉得好像都不怎么辣，尤其是泰式辣酱的部分，于是乎请店员加送辣椒，没想到送来的是特制的泰式辣椒酱，这就有比较辣的，还蛮好吃的！
茶水杯非常漂亮，居然是花边做杯口，但喝水要小心，好容易流到旁边啊！
⬆️ 免费吃到饱的虾饼干，在等餐的时候可以先吃，免费供应，好吃，虽然有点油（笑）
⬆️ 一开始我还以为是要送炸薯条了，结果这原来是涮肉用的啦，还蛮特别的，像是炸咸酥鸡都会用的炸篮
听说那个椰子鸡汤底要四月之后才有，所以先点招牌泰式酸辣汤底（冬荫功汤）v.s 椰奶鸡汤锅底。这两个刚好是一组我觉得，都刚好是有点重口味但是又有差异，一辣一不辣的组合。
附注：因为其实每次都说要点一个清淡口味一个重口味，但大家都马只涮重口味那一锅….清汤锅底连蔬菜都懒得进去啊
锅底一上桌还要滚煮个八到十分钟，两边的锅底都是有料的唷，一边有大虾，一边有鸡肉与蔬菜。（这不是麻辣锅，没在加锅底的啦）
我个人非常喜欢泰滚的冬荫功（酸辣汤）底，用大量的南洋香料下去调制，虽然有点酸酸辣辣，但我觉得他有点咖哩风味（可能是因为香料的缘故），我觉得他比我一般去泰料理店喝那种泰式酸辣汤来得更温和，我老觉得他有点奶味。
另外一个椰奶鸡汤就显得更加温柔了，毕竟他不会辣，这个汤头煮起蔬菜很好吃，但又不会比那些什么清汤锅底煮来得无味。
因为等锅底滚，就先来喝饮料，首先来一杯整颗椰子汁跟泰式奶茶，这两款都相当好喝，来泰式餐厅就该喝这个！
趁机点个串烧来吃，这是湄南鸡肉串，是属于烤鸡肉来着，鸡肉蛮嫩，串烧将够味，搭配上葱段，很好吃！
泰拳虾饼，NT.180，这个还蛮值得点的，相当扎实的六颗虾饼。
超级厚实的虾饼，口感扎实Q弹又新鲜，开锅前一定要点来吃一下。
通常吃火锅都会点一堆菜，所以有推车可以放置食材是很重要的！！
菜盘，虽然大家都爱吃肉，但其实每一次吃火锅到最后，菜菜还是最好吃的！尤其是当锅底汤头好的时候，蔬菜根本神好吃。
这一台暹罗海鲜船，拿在手上沈甸甸，只要NT.580，相当划算。
CBA安格斯沙朗牛，NT.480，所谓CBA其实是安格斯牛肉的认证喔，店家为了强调肉质保证，特别还送检。
这个牛肉真的是随便涮涮都好吃，我特爱那个冬荫功泰式酸辣汤底，涮个五分熟再沾上一点泰式甜辣酱，超级无敌好吃说～
皇家花园，NT.380，这算是泰滚火锅的特色菜，这样一份380。里面有咖哩猪肉，娜娜腌牛肉，要跟生鸡蛋搅拌一块的芭达雅嫩鸡。我个人特别爱那个咖哩猪肉，实在腌制的很入味，即便是涮上冬荫功锅底，都还是尝到咖哩香味。
而娜娜腌牛肉则是吃起来特别的嫩。芭达雅嫩鸡肉因为有上蛋液，涮熟之后一样是口感柔嫩。（记得涮肉拿这个可爱小篮子才不会进去锅底找不到啦）
金三饺乐园，这个是饺类三宝，有香菇冬笋蛋饺，手工虾饺，福州燕饺。我个人觉得这三个饺类都不错吃，但是蛋饺更胜。
那个香菇冬笋蛋饺一定要点，手工煎的蛋皮包着是香菇与冬笋让肉馅显得清爽不肥腻。
烟花豆腐～很像一朵海葵啊
在锅底涮个几分钟就可以吃了，软嫩的嫩豆腐与美味汤汁，这不用说也知道多好吃。
猜猜这是啥呢？这是泰滚的招牌鱼浆，长的是不是特别的很。
服务生这时会来协助，原来要将这方形的鱼浆用九宫格的方式切开之后，以热汤稍微固型之后才下锅。
DIY手挤鱼面，这个也算是特别，要自己挤一挤的鱼面～这就要看功力，记得要中断啊，不然最后就是「一条面」了，哈哈
鱼面在滚烫的锅底很快就熟了，等到颜色全白之后就可以捞起，像是面条的鱼浆吃起来其实像鱼丸啦。
到最后我真的完全吃不下的泰式米粉，朋友们都说超好吃，因为超吸汤汁的！如果吃得不够饱足的人，点主食是一定要的。
最后一定要来的就是这个南椰奶酪，也很好吃，要连着椰肉一块吃更好吃喔！这个因为要椰子也要特别制作，比起一般奶酪稍微费工，每天只有10颗，也太少了吧！！
整体来说，个人觉得是非常好吃的泰式火锅，那个冬荫功火锅汤底真的是涮啥都美味。
● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
泰滚泰式火锅 店家专页 FB打卡评论 / IG晒照片电话：02 2751 5333营业时间：17:00~01:30地址：台北市大安区台北市忠孝东路四段98号6楼（Bistro 98大楼）
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