日本连锁复古咖啡厅「星乃珈琲店」登台　9/16进驻新光南西一馆

▲星乃珈琲店即将登台。（图／记者蔡玟君摄）记者黄士原／台北报导

继客美多咖啡Komeda's Coffee之后，又有一家来自日本的连锁咖啡店将要登台，那就是日本支持率最高的复古咖啡店「星乃珈琲店」（HOSHINO COFFEE），台湾首店将进驻新光三越台北南西店一馆的4楼，预计9月16日开幕，届时咖啡控不用到日本就能体验这家老派咖啡店。

从最北的北海道到最南的冲绳，都可以看到星乃珈琲店的分店，除了老派风格之外，近年来推升其人气就是柔软蓬松的厚松饼，虽然因为现点现做要等上20分至半小时，但很多人为了吃到也愿意等。另外，餐点还有义大利面、饭类、排餐与三明治轻食，不管哪个时段来到店里都能饱足一顿。▲略黄的灯光色调、皮制沙发座位，散发着复古风。（图／记者蔡玟君摄）

星乃珈琲店装潢充满了复古味，略黄的灯光色调、皮制沙发座位、吊灯，感觉就回到日本的大正时代，点杯咖啡及餐点，一坐下来就让人不想离开。

星乃珈琲店的咖啡坚持使用直火烘焙，而不同的烘焙程度与豆种混合，可以品尝到不同的味道，像是招牌的星乃综合咖啡，混合了巴西、古巴、哥伦比亚、瓜地马拉与墨西哥的咖啡豆，中度烘焙让咖啡可以尝到较多的甘味，酸味及苦味而比较淡。▲招牌日式厚松饼。（图／记者蔡玟君摄）

虽然星乃珈琲店第一家店是开在关东地区的埼玉县，之后在东京地区窜红，但在咖啡文化盛行的名古屋也很受欢迎，光是在名古屋就有16家分店，而且星乃珈琲店也跟随了名古屋的咖啡早餐文化，买咖啡就送早餐(水煮蛋与吐司)，现在也是名古屋的咖啡名店，很多台湾旅客到名古屋也会前往朝圣。