文化夜市70年古早味！超低调碳烤鱿鱼摊默默飘香　Q弹有嚼劲

撰文摄影／飞天璇的口袋、整理／实习记者苏相云

位于嘉义文化路夜市有这么一间低调的隐藏版碳烤鱿鱼，完全唤起我小时候的回忆！「开心鱿碳烤干鱿鱼」其实是胖总带我们来我才知道的，不过他不是买给我们吃的，当下他有问我们要不要吃，不过那天真的太饱了，后来再访嘉义的时候就来买看看。

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▲位于嘉义文化路夜市土地银行的前方，不过因为摊子有点小，所以其实还满不起眼的。

环境

▲摊子上写着「文化路70年老店」，这么古早味的东西，在竞争这么激烈的夜市居然可以70年屹立不摇。

菜单餐车上的东西都是小时候很常见的，以前很爱吃，不知道从哪一天开始这种东西就不曾再出现在生命里了。鱿鱼有两种，白色的那种类似一夜干的作法，经过风干之后还保留透抽原本的口感与鲜味，口感也比较不会那么硬。

▲上面还有弹珠台，不过没看到有人在打，不知道是不是只是装饰用的。

▲使用的是碳火，点完之后板娘会马上烤，香气一直扑鼻而来，现在人应该很少这样吃了。

评论简单买了两样回酒店，也忘了这样是多少钱了，鱿鱼的东西应该都不会太便宜，不过应该也不会贵到哪里去，这种的比较有嚼劲，吃起来有点焦香，越咀嚼香气越明显，非常适合配酒，鱿鱼丝也很好吃，多了点甜味，单吃也很顺口，这样的古早味碳烤鱿鱼我已经很多年没看到了，居然在嘉义文化路夜市还有在卖，整个很惊喜。

开心鱿碳烤干鱿鱼

地址：嘉义市东区中山路309号（文化路土地银行前）电话：0928－571855营业时间：17：00～23：00（周二公休）

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