蛋饼也能看出南北差异？ 网神分析被狂推：我爱朴实这味
对于许多人来说，「蛋饼」都是不可错过的平民早餐，根据连锁早餐店统计，台湾去年蛋饼的总销量超过380万份，以面积算等于一年吃掉2.39个台湾。但你知道吗，其实蛋饼也有分南北差异，北部的饼皮较为酥脆，南部则是面糊煎，所以比较软嫩，至于价格，当然是南部比较朴实一些啰。
《三立新闻》报导，相较于南部蛋饼，北部的蛋饼比较多变化，外皮也更加酥脆，加上北部民众偏好多层次的口感，即使80元的蛋饼也能贩售；举例来说，蛋饼除了原味，也可以放上生菜、猪排跟起司，看起来非常的澎湃。
至于南部蛋饼，走的就是相对古早味、朴实的路线，口味较甜，价格约在30到50元之间。用料部分，南部人倾向把面糊、葱花、玉米跟蛋液，全部放到锅子里煮，吃起来比较黏牙，但简单却不平凡的味道深植人心。
报导还指出，台湾人爱吃蛋饼，已经从单纯的早餐变成三餐。根据统计，去年蛋饼的销售量是384万8400份，以一份面积20x20公分来算，相较于2.39个台湾，显然超受欢迎，也能从中看出南北差异。
▲南部的蛋饼则比较糊，吃起来黏牙也比较甜。(图／Viviyu提供)