日式软式可丽饼再掀风潮　18种口味让人难以下决定

文、图／橘子狗爱吃糖

葡式蛋塔旋风应该是当年第一个引起一窝蜂效应的异国点心，那是我还在当兵时的年代，后来继续接棒的有巨蛋牛奶面包、章鱼小丸子、可丽饼...等等，到现在当红的霜淇淋。说到章鱼烧跟可丽饼，当年还不知道引进台湾的时候原来口感是改良过的，直到前些年去了几次日本旅行后，才发现原来这两样日本点心的风味跟台湾版全然不同。有趣的是，台南这几年观光发展相当热，.所以很多观光小店与小吃纷纷登场。其中就有这样一家日式可丽饼让人相当注意，它叫【FUN TOWER日式可丽饼专卖店】，虽然过去一波的硬式可丽饼风潮已经退烧，但想不到这日式的软式可丽饼相当受到欢迎！

我记得所谓『散步甜食』这个名词应该一开始是台南正兴街的蜷尾家霜淇淋开始的，这个名词当然适合用在台南这个地方，因为用双脚漫步，才能感觉慢活细细品味府城的悠闲！但是另一个意义是更符合我们过往对于小吃边走边吃的印象，只是现在变成异国甜食。

除了霜淇淋以外，这道日式可丽饼也是相当适合散步甜食的一道点心，只是这篇不玩中西区，场景拉到在东区长荣路的【FUN TOWER日式可丽饼专卖店】本店。我一直是比较喜欢在平日到台南旅行的，毕竟假日人潮太多，逛得汗流浃背也拥挤，远远的就发现了这家色调甜美的可丽饼店，桃红色的少女风招牌，在长荣中学对面。

原本的FUN TOWER是在高雄起家的，听说当时还是路边摊哩，现在已经进军台南变成店面了。而且不只是在长荣路这边，连一级观光客战区的国华街它们好像也有开了新分店！走进店里就有店员热情的招呼与介绍声，直接往柜台过去点餐啰！

虽然这家FUN TOWER现在在台南人气颇旺，难得我都特地选平常日过来了，结果刚开店马上有一票青春活泼的学生涌进店里了，于是只好先等她们点完了。

这边的可丽饼口味多到比我预期的还多样，总共有近18种的口味可以选择！所以站在柜台前面真的一下子会很难下决定，我后来就请店员直接推荐了!!

其实他们介绍得还挺仔细的，而且服务的态度相当热情，相当符合这家店的风格！

点完餐后就有两个负责开始制作可丽饼啦！一开始是要先从饼皮开始的，当面糊倒进煎板上以后，时间跟经验就是很重要的关键啦～只看她驾轻就熟的转了一圈，然后补不足的部份，就可以舀起一张煎好的可丽饼皮，然后就是下一张的制作，速度还挺快的！

另一旁包馅料的速度也没慢到，只是馅料比较麻烦，因为可丽饼皮是圆的，所以要把配料都摆在该摆的位置，加上还要挤上鲜奶油，这样才能卷起来呈现得够漂亮。

但是因为点的数量多，所以手上功夫速度也慢不得，差不多一分多钟就可以完成一个了！每次会一次做完一组客人的订量然后摆在展示盘上，询问客人是否需要拍照这样。

完全贴心的事先设想到现代人都要先拍照打卡的需求XDDD

【马卡龙圆舞曲/右/120元】鹅黄色饼皮像卷花束般被裹在包装纸里，里面有鲜奶油、草莓和奇异果，饼皮是我第一个喜欢的部份，相当软嫩！就像是蛋皮一样却又带点滑爽的Q度，鲜奶油用的是法国进口的总统牌奶油，浓而不甜腻用量不手软，这样才有吃甜点的梦幻感～

草莓虽然非台湾产季只能用进口草莓，入口略有酸度，但奶油浓郁减缓酸度，吃起来相当讨喜！而且一个个鲜红草莓排列一向很能吸引少女心雀跃的目光，再加上上面一颗来自香港La rose的双馅伯爵茶甜心马卡龙，果然是店里的招牌口味！

【香蕉焦糖卡士达/左/90元】它的甜度比较高了一些，因为多了焦糖，不过也有香蕉本身的甜度的关系，但是香蕉虽然切片不过给的量很足够，所以甜度中是带着香蕉的浓郁香气！附带一提的是，如果你吃过台南的千层蛋糕，那我想对于这蛋皮的口感应该不陌生，它们家的饼皮就是很有千层蛋糕的那种滑嫩Q度啦～而且每一份都卷得非常漂亮！用手工做出来的，快速却分毫不差，可见也是下过一番功夫练习的。

【莓丽邂逅/右/120元】这份是完全如其名的搭配，除了甜心草莓以外，还多了蓝莓跟覆盆子，整个完全是酸度莓果的大集合XD摆明了就是要你酸到皱眉头又一直分泌口水的吃完它XD可是女孩儿们却又对莓果类最没有抵抗力(当然不是我)上面还加了一球香草冰淇淋！其实也很好吃喔，我觉得美味程度不输给马卡龙圆舞曲哩!!

【烟熏火腿佐生菜/右/75元】虽然咸味的可丽饼价位较低，可是精彩度并一点都不输给甜味可丽饼们嘿！前面的这一大片金华火腿相当有厚度的哩!!加上漂亮的生菜裙边点缀多了清爽。里面再夹进起司增添香浓口感，不喜欢吃甜点的人也可以点这个试试我还蛮喜欢～

【冷泡红茶/冷泡绿茶/35元】茶包是选自南投的产地直送，没有多加糖调味，可是喝起来很顺口没有茶涩味，在夏天炎热的时候边吃甜点边喝冷泡茶很舒服～没有糖味的甜喝完也不会口干。

这几年的观光盛行，让台南府城除了原有的小吃以外，更多了许多日本风格的饮食餐厅，不管是甜食或咸食都一起让这座府城的观光风貌变得更加丰富！这家【FUN TOWER日式可丽饼】期待已久的店家，特地跑过来也没有让人失望，价位虽然不低，可是吃起来倒也能感觉得到用料的实在！而且还比在北海道吃的好吃些，不知道是不是里面用的奶油品质的差异，有兴趣的人推荐可以过来试看看喔！

【如果你喜欢我的文章请帮我分享^^】======================================================◎介绍店铺：[FUN TOWER日式可丽饼 长荣路│东区]◎地址：台南市东区长荣路二段63号◎电话：0980-683-433◎营业时间：02:00Pm-08:30Pm◎消费提醒：周二店休,有提供外送服务(但有限范围)======================================================

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