北市食用醋8成标示不清 家乐福、台酒被点名
台北市卫生局针对大卖场、百货公司、连锁超市、杂粮行等贩售食用醋进行抽验，发现16件中有13件不符规定，未标示全成分及营养成分，不合格率高达8成，已移请辖管卫生局辅导改正，若未限期改善最高可罚300万元。
卫生局表示，13件标示不符规定产品，分别为合将香醇乌酢、工研辣香酢、家乐福白醋、镇江香醋、工研红酢 、蜂蜜酢、东洋乌酢、台酒纯米醋、裴加罗香料醋、镇江醋、荔枝蜂蜜发酵醋、玄米大吟酿青森苹果醋、玄米大吟酿清甜蓝莓，分析违规原因，第一名未标示全成分、第二名为营养标示未符合《市售包装食品营养标示规范》。
▲北市抽验食用醋，8成标示不符合规定。
目前不符合规定产品，已交由辖管卫生局依食品卫生管理法第22条规定，辅导产品改正，若限期未改善，将依食品卫生管理法第22条规定，可处新台币3万元以上300万元以下罚锾；另标示涉及易生误解者，可依食品卫生管理法第28条及第45条处分新台币4至20万元。
卫生局表示，市售食醋可分为「酿造食醋」及「合成食醋」，酿造醋如以制醋应用的主原料种类来分，可分为榖物醋、果实醋与草木醋三大类，与人工合成醋最大差异，在于酿造醋要经过「熟成」微生物发酵阶段，约需要3个月以上的时间。
至于人工合成醋则是以冰醋酸，配加水、调味剂、香辛料及食用色素化制而成，未经过发酵过程，但无论是哪一种醋，除应依食品卫生管理法第22条规定完整标示外，另应依中华民国国家标准CNS(N5239)标示酸度（以醋酸计，％，W/V）及说明食用之方法，若为浓缩产品，应载明「稀释若干倍」。