台南越嚼越香甜的虱目鱼羹 米粉混着面一起吃更对味
文、图／小虎食梦网
说到小吃除了台北外就属台南人气最高，谈到台南小吃就让人联想到「国华街」和「保安街」，小虎当然也在这两条街上吃混过好几次，其中有一家我看了很多次但一直没敢进门就是这家「阿凤浮水虱目鱼羹」。
不敢进来当然是怕「腥」，因为我台北我吃过几家都或多或少带点我不是很能接受的轻重微「腥」。这回会进来完全是在地人打胸脯保证没腥味我才敢进来，但一半也是因为台南我还真没吃过有腥味的虱目鱼。
在台南阿凤成名多久我不太晓得，但看起来应该也是有头有脸才是，六十元一碗的羹要是在台北真材实料也差不多就这个价位，但以台南的水准我就不是很清楚了!
除了鱼羹外居然也有卖鱼浆?是要自己回去混吗?另外常用来搭配羹类的米粉、面，而且还可以米粉加面?这是那招?
在地朋友说台南人都这样吃，倒是我这个台北俗第一次看到有人米粉、面一起混着吃。实际上吃起来觉得口感挺特别的，唏哩呼噜吸入嘴里后，咬着咬着同时有两种不同的口感和味觉蛮新鲜的，即便那是可以想像的组合。
这虱目鱼羹凑近闻就有一抹介于临界点的鱼味..搅后搅很浓很稠的汤汁后味道更显浓厚，喝了一口有一点像太白粉汤的汤汁后，味觉上就淡淡鱼鲜的滋味，但口感黏稠的有一点可怕..说真的要不是那一抹淡淡的醋酸我还真的不太敢喝这好像太白粉去泡的羹汤...。
有一点担心的含了鱼羹，咬了后却发现这鱼羹居然是甜的，而且咀嚼的过程中没有半点腥味，更厉害的是这鱼羹会越步越甜，超好吃的。只是...下次我可以叫干的虱目鱼羹吗?因为我真喝不惯这甜的有一点可怕，稠的有一点惊人的汤...。