连16天工作逾12小时 50岁主厨主动脉剥离
▲上班仅39天！飨食天堂西点厨师王东和累到主动脉剥离。（图／东森新闻）
台中大远百上月风光开幕，楼上的各家餐厅几乎年前订位大爆满，然而，「飨食天堂自助BUFFET」却传出不幸消息。一未50岁西点主厨王东和连上16天，每天忙逾12小时，累到当场在餐厅昏倒，不少用餐顾客及员工都吓坏，送医后医师检查出主动脉剥离，经抢救仍回天乏术。
「主厨好像都从早上8点之前就到，做到晚上1、2点。」该餐厅员工也爆料，「公司是叫我们对外都不能讲，员工也不要私下讨论。」据悉，王东和在台中店开幕前到台北实习，上月17日到台中进行准备工作，每天工作超过12小时。29日当天，他却突然晕倒送医。
送医之后，医师发现是主动脉剥离，且抢救无效。仔细算算，王东和到公司才短短39天，飨食天堂公关李沅堉指出，「台中的需求量，其实超乎我们原本的预期，以致于说师傅他们，每天营业时间结束之后，都还要留下来备隔天的料。」
餐厅方面指出，员工每天工作8.5小时，台中店生意好，光是西点部份就要十个人力，但只到8个人，工作负担相对增加；而今发生主厨猝死意外，也造成员工士气低落，将来会要求超过工时就强迫休息，避免类似情况再次发生。餐厅也承诺， 人力部份将从其他分店加紧调派。
▼需求10人力只来8个！飨食天堂主厨负担增。（图／东森新闻）