坚持手冲「叩」一声　路易莎500店踢走星巴克...成咖啡界霸主

▲路易莎泡咖啡采半自动方式，保留手冲咖啡标志性的「叩」响声。图为路易莎咖啡泰国曼谷门市。（图／黄铭贤提供）

图文／CTWANT

台湾的咖啡店密度全球居冠，2019年底，成军13年的「路易莎咖啡」（Louisa Coffee）以500家门市，超越称霸多年的星巴克，正式成为台湾黑金霸主，不仅年营收飙破40亿元，还计划年中上市。路易莎创办人黄铭贤曾在星巴克打工，向老爸借钱创办第一间路易莎后，历经房东涨租、油烟被嫌、食安风暴等连串打击，但他秉持初心，坚持「平价优质」不畏战；这个咖啡王国的崛起，竟与一声「叩」有关！

▲装潢走图书馆风的路易莎咖啡辅大店，是学生念书及休憩的首选。（图／黄铭贤提供）

「我想维持职人精神，让大家感受咖啡的温度！」身材高大的黄铭贤，在新北市新庄区的路易莎辅大店，悠闲聊起咖啡情缘。当路易莎击败星巴克，在网路博得一片赞声，41岁的他，脑海里还是只回荡着「叩」的声音。

这声「叩」是黄铭贤的致胜密码，也证明他即使在台已开拓500家门市，超越星巴克成为咖啡店霸主，一路走来不忘初心。

曾是星巴克打工仔的黄铭贤，当年听见冲煮手把放入咖啡机时，发出扎实的一声「叩」，才感觉自己真实的存在，也代表一种职人精神；当星巴克全面升级采用全自动咖啡机，「叩」一声消失时，黄铭贤决定离职，接着转行、创业。如今，路易莎仍然坚持「手动」，磨好咖啡豆后，将咖啡粉填入冲煮手把压实，最后放入咖啡机「叩」的一声，堆叠出年收40亿元的傲人成果。

路易莎官网：https://www.louisacoffee.co/

更多 CTWANT 报导【黑金霸主2】因为姐姐而爱上咖啡　向父亲借退休金创业【百变粤菜1】十二粤　顺德菜各式河鲜上桌阳光男孩许光汉最爱单品大曝光　透视感上衣、短裤、大包通通本季超流行