韩国全罗北道可以怎么玩?在地食材美食DIY体验旅行正夯
了解韩国文化的人都知道,全罗北道最出名的就是观光胜地全州,这里不仅拥有全韩国规模最大韩屋村,更以传统美食拌饭出名。不过最近全罗北道也积极推广周边都市观光,韩国观光公社近来也积极推动韩国地方精选游,而其中一项热门的旅行方式就是利用当地食材的美食DIY手作体验,在全罗北道旅客不只能够吃美食,还可以亲自体验怎么做,也顺道了解当地文化,是近来相当流行的体验旅游。
▲在全州韩屋村可以吃自己DIY做的传统拌饭。(图/记者杨筱柔拍摄,以下同)
到全罗北道全州可以在韩屋村进行传统泡菜及拌饭的制作,也是最贴近韩国传统饮食的体验。和其他地区的泡菜不同的是,全州泡菜在辣椒酱的制作过程会加入鱼或虾类的海鲜,因此腌制熟成时,泡菜会带有海的鲜味;而拌饭则是韩国传统饮食,加入代表五行的五种颜色食材,不仅摆盘漂亮,更是出自对于五脏健康管理的概念。
大酱、辣椒酱和酱油是韩国饮食最基本的调味,而全罗北道以制作酱类出名的淳昌,除了有酱类研究所、酱曲工厂等机构外,也设有酱类体验馆,让民众制作辣椒酱、披萨、年糕及爆米香等韩国传统饮食,手作体验强调孩童也可以参与料理体验,使大小朋友能够一起学习关于酱料及传统饮食的文化。
▲▼淳昌的料理体验教室可以让大家在安全的环境下制作料理,孩童也可以参加。图为制作起司年糕的情况。
以韩国综艺节目《一日三餐》而闻名,并由UNESCO指定为亲近地区的高敞郡,则是以当地盛产的农作物,结合生产、加工及销售合一的六级产业,用农园结合观光的方式行销地方。今年4月才开始营业的「上下农园(상하농원)」除了用全透明化的生产作业方式呈现在游客面前,也提供面包、火腿和优格冰淇淋的手作体验课程。
▲▼高敞的上下农园占地广大,有许多农舍、动物农场和体验工坊。
▲▼在上下农园里体验制作优格冰淇淋。