蓬莱国小食农教育 以南庄在地食材调制特色料理

苗栗县蓬莱国小邀请名师到校以在地食材制作特色料理。（蓬莱国小提供／谢明俊苗栗传真）

苗栗县蓬莱国小邀请名师到校以在地食材制作特色料理。（蓬莱国小提供／谢明俊苗栗传真）

苗栗县蓬莱国小邀请名师到校以在地食材制作特色料理。（蓬莱国小提供／谢明俊苗栗传真）

苗栗县蓬莱国小邀请名师到校以在地食材制作特色料理。（蓬莱国小提供／谢明俊苗栗传真）

苗栗县蓬莱国小邀请名师到校以在地食材制作特色料理。（蓬莱国小提供／谢明俊苗栗传真）

苗栗县蓬莱国小邀请名师到校以在地食材制作特色料理。（蓬莱国小提供／谢明俊苗栗传真）

苗栗县蓬莱国小邀请名师到校以在地食材制作特色料理。（蓬莱国小提供／谢明俊苗栗传真）

苗栗县蓬莱国小是位南庄乡蓬莱村的偏乡国小，周边的农地中栽有许多常见的农作产品仙草、刺葱、高梁，校方为了要带给学生们最道地的食农教育，并结合国际化的视野，特别邀请国内4名烹饪大师，到校亲自以南庄在地产出的「仙剌高」制作符合蓬莱慢旅行的特色料理，让同学体验永续苗栗、智慧山林的在地魅力。

蓬莱国小推动在地课程多年，包括民族教育、在地国际化教育上，都安排许多体验式课程，近日加入国际慢城─南庄乡应具有的永续观念，体现有品质的慢城步调，引导学生采集日常自然食材，增添生活质量。让学生透过在地蔬食、减碳零加工的农产品，特别邀请跨域美感课程的4位大师，到蓬莱国小与师生面对面，以蓬莱村当地生产的仙葱高，制作符合蓬莱慢旅行的特色料理，也运用植物染等美学课程布置餐桌，体验永续苗栗、智慧山林的在地魅力。

4位来自不同县市跨域美感大师分别为「战斗妈妈的餐桌与家书」作者，也是台东慢食节的评审王南绮、梦N国中小视觉艺术共备社群总召饶秀娟、新竹市科学园区实验高级中学国小部视觉艺术双语老师饶咏婷、无菜单料理餐厅「山里见」主厨嫚嫚，4人因对偏乡学生关爱和对自然的珍视，应邀来到蓬莱国小结合在地、活化教学，引导学生重新学习五感与生活价值。

蓬莱「仙葱高」是以仙草、刺葱、高梁等在地可取得的食材，当做特色料理的主角，再以植物观察、槌染、餐桌布置等为课程小主题，提供学校师生体查环境周遭的美。

蓬莱国小校长林恩惠表示，借由跨域连结，让教育更真实贴近学生的生活，让师生透过五感，感受真实存在的美好！学校将持续推动在地体验教育，将蓬莱山林多元的文化内容与艺术美感，整合成为具有地方特色的校订课程，也是对国际慢城最美好滋味的诠释。