邪恶鲑鱼球寿司！嘉义人气平价日料 锅烧乌龙只要50元料超多
文、图／阿Mon
茂生寿司屋是嘉义在地50年日本料理老店，因为价格便宜且菜单选择多，只要营业时间一到就会迅速客满，是很高人气的餐厅，餐点以生鱼片、手卷、握寿司、海鲜等为主打，推荐点炸猪排、熏鱼卵、炙烧鲑鱼握寿司、特制寿司等，很适合家庭聚餐或朋友小酌。
前阵子跟朋友吃饭的时候，朋友提到了这间嘉义日本料理老店茂生寿司屋，说是网友爆推的日本料理店，身为日本料理控确还没吃过，这样怎么可以！所以回家后就赶紧揪人来吃看看，茂生在新荣路上，这边真的很少来走跳，也难怪不知道有这间店的存在。
跟许多日本料理店一样都有板前区的设置，大约是6张高脚凳子，如果是自己一个人来的话我就会选坐这边，然后看内场师傅料理食材，但今天是跟朋友一起来聊天聚餐，所以就还是入内用餐拉。
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走入店内可以看到有一个较大的室内空间，这边有2人及4人桌的设置，光线照明明亮且有冷气，比较特别的是墙上的相框和灯具，有一种复古感，让我不禁多看几眼，脑袋中则快速的回想在哪有看过类似的，然后我们入座后不到10分钟，店内和店外就全都客满拉，生意是有没有这么好啦，感觉根本不受疫情影响，还好我们在店才刚开门就来了，不然现在排队的就是我们了！
餐具、菜单、杯碗都是自取，不要傻傻的一直坐在桌上，没有人会送菜单给你的。
罐装汽水、瓶装水、冷泡茶、啤酒等都是自取，记得酒后不开车喔。
茂生寿司屋菜单
生鱼片、手卷、炙寿司
海鲜、寿司、沙拉、丼饭寿司和小菜的品项还蛮多的，丼饭可能不是主打商品，所以选项就较少， 寿司一份从$50起跳，价格很便宜，海鲜、沙拉这两类则可以依照人数选择大小份，这点也还蛮贴心的。
除了基本菜单，墙上的小黑板上也会有一些限定的特殊菜色，如果菜单上没有特别想吃的，也可以看看小黑板，像今天就是澎湖石斑、东石章鱼、竹笋等。
桌上的调味料就只有酱油，应该就是搭配握寿司或海鲜丼用的。
茂生寿司屋菜色
因为是第一次来，所以就各种都点了一样来吃看看，可能因为比较早来，所以出餐速度还蛮快的，一下桌子就满了，但有发现较晚来的客人，上菜速度就慢很多。
日式炸猪排 ＄50店家招牌菜色，几乎每桌客人都有点，送上桌的时候已经有帮忙切块，并附上了番茄酱和美乃滋，这应该是台式的吃法吧？日式炸猪排不是都配咖哩酱或胡麻酱？猪排外酥内扎实，我觉得，我觉得算好吃，但有点小块，所以几口就没了。
熏鱼卵＄120小时候最爱吃熏鱼卵，但这种食物好像越来越少餐厅有卖，所以看到茂生有卖就立刻点了一份小的，大约有6~7片，搭配的酱料一样是美乃滋，熏鱼卵吃起来颗粒感很细致，跟鲑鱼卵那种直接1爆浆口感不同，淡淡的烟熏香，也会让人想来罐啤酒，是不错的下酒菜。
锅烧乌龙面＄50以价格来说算是很亲民，虽然一碗才$50，但里面有乌龙面、鱼板、猪肉、青菜；甜不辣、鸡蛋等，感觉是很有诚意，乌龙面好吃且汤头也还蛮好喝的，后来还又加点了一碗。
味噌汤＄20因为没有点饮料，怕会很渴，就一人点了一碗味噌汤，除了豆腐之外，这汤内竟然还有放鱼肉，虽然不大块，有种赚到的小确幸，可能也因为有加入鱼肉熬煮，所以喝起来还会有些许甜味，比较没那么死咸。
鲑鱼卵手卷＄70 朋友爱吃手卷，上次在藤川味之屋也有点手卷，这次也不意外的点一个来吃看看，茂生的鲑鱼卵手卷里面是有加入些许醋饭的，另外还有给了一根芦笋，让口感吃起来会更有层次，爱吃手卷的话可以点来吃看看。
特制寿司＄100／个因为名字很有趣，好奇心爆发下就点来吃看看，一份是一个，上图就是三份，算是比较高价的寿司，外观看起来有点想是之前在丸野鮨吃过的鲑鱼球寿司，以炙烧鲑鱼生鱼片将醋饭包裹起来，再加上一大匙的鲑鱼卵，视觉和香气都比鲑鱼握寿司来的更加诱人，也因此会成为大家注目的焦点，这寿司算是比较奢华的做法，如果预算充裕，救点几个来饱口福吧。
鲑鱼炙烧握＄160
因为我爱吃鲑鱼，本来想点综合寿司，就改成全都是炙烧的鲑鱼炙烧握，一份有6贯，换算一个大概是26元，还算OK，上桌时后散发出的香气也挺诱人的，只是这种三角形状的鲑鱼片，还真的是第一次吃到，感觉很新奇阿。
散寿司＄150因为怕吃不饱，所以还有点了一份散寿司和一份综合寿司，散寿司就是用很多切边鱼肉块放在醋饭上，有点算是海鲜丼的一种，本来以为会是生食，但上桌后发现店家把鱼肉几乎都炙烧过了，然后还加入了许多青葱、芝麻等增添香气及口感，如果不吃葱的人，记得要跟店员讲，不然光挑葱就会让人很崩溃。
鱼肉有鲑鱼、旗鱼、红甘等，鱼肉份量上算有诚意，淋上些许酱油后拌着吃，会更好吃喔，但我觉得如果是只单点这个的话，应该也会吃不饱。
综合寿司＄50一份有8个，海苔寿司和豆皮寿司都各4个，这两种都蛮中规中矩的。
晚上刚开门的时候，店外这些位置都还是空的，然后现在都已经满到有一堆人站着排队等位置了，只能说生意真的很好啊。
整体来说我个人比较喜欢日式的日本料理，茂生的作法比较台式一些，但价格真的蛮亲民的，味道也算不错，也难怪客人络绎不绝，如果想吃日本料理和寿司的话，这间也是不错的选择就是了，只是要早点来或者先电话订，不然真的一下就客满了，以上是个人浅见，仅供参考。
茂生日本料理地址：嘉义市西区新荣路89号电话：05－2259543
阿mon台湾趴趴走~美食、旅游、摄影、外拍带着相机走~随手拍拍~意想不到的心情
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