销魂生鱼片蛋糕爆海味！台北平价日料 酪梨卷＋鲑鱼卵太邪恶
文、图／Wisely拍拍照写写字
跟这家《日鑫寿司》的师傅结缘于2014年古亭的《朝日寿司》，在当时和朋友光顾用餐时，很惊讶店家的用料与美味，而且之后接连造访同行朋友也赞不绝口！而后接连开设了其它分店，在半年前终于来到台北东区216巷插旗，让喜欢大啖寿司生鱼片的饕客，可以尽情享用老师傅的手艺了！这回接连品尝了酪梨卷、综合12贯与综合海鲜丼之外，超值的880元牡丹虾寿司套餐，以及让W爸开心满腹的综合生鱼片蛋糕也是吸睛又美味呢～
用餐当天，我和W爸妈夜宿「和逸饭店忠孝馆」，自捷运善导寺站搭乘至捷运忠孝敦化站后，再步行约5分钟左右，便抵达忠孝东路216巷东区粉圆旁巷弄内的店家。
《日鑫寿司》的外观风格与古亭店的《朝日寿司》感觉很接近，相对于『朝鑫寿司』算是略小了些，不过提供的餐点品项仍是相当齐全，是在地的巷弄好料美食。
坐镇店内的师傅就是那位来自缅甸，曾于日本东京修业的老师傅，最初我坐在板前用餐时，也和他小聊了一下，所以彼此算是还满有缘份的，让我相当地开心！他的手艺十分扎实，用料坚持新鲜而且份量也提供的很到位，是十足专业的本家职人。
在此除了有免费的热茶可喝之外，还有贩售多项酒饮与冰茶可乐等；在菜色上，除了基本的刺身、炙烧／综合握寿司、丼饭、手卷、军舰卷、烤物和沙拉汤品之外，每日推荐的好料也会写在店内黑板上，这些都是不输给一流名店的美味呢，平均每人消费大约NT＄300～500左右。
首先品尝的是久违的酪梨卷NT＄280，口感滑顺又富油脂的酪梨本身又有森林奶油的美称；这份卷寿司看起来相当地吸睛，添加鲑鱼卵提升滋味，而里头的熟虾香脆可口，再搭佐生菜丝与美乃滋，尝起来味道相当地丰富，个人非常地喜欢呢！
这份附汤的综合海鲜丼NT＄350也是自家的招牌，里头有干贝、鲔鱼、鲑鱼肚、蟹膏、炙穴子、天使虾和鲑鱼卵等多达十几种，而且放置可口好吃的寿司饭铺底，再配上新鲜手磨芥末与甜姜，让人觉得物超所值，而味噌汤也很香浓。
经典12贯综合握寿司NT＄550同样也附汤，本身不同于综合海鲜丼采单兵作业，每项都是师傅依照食材特性单一制作出来的握寿司好料，内容有鲔鱼、穴子鱼、奶油海鲡、干贝、炙比目鱼、鲜虾、山葵章鱼卷、鲑鱼卵等等，是我的最爱必点。
9／16用餐当天对我们全家人来说是很值得庆祝的日子，所以这份限定预约的生鱼片蛋糕NT＄1800，是给W爸妈的一份礼物，端上桌时还播放生日歌曲相当开心！
这份6吋的生鱼片蛋糕曾在『朝鑫寿司』用餐时看其它桌点过，本身是以炙鳗鱼饭做底，再层层放上酪梨片、生鱼片、海胆、日本甜虾和干贝等大约十多种好料，并且鲑鱼卵及虾卵做点缀，上头也插上蜡烛和生日快乐装饰，看起来十分浮夸但是却又很可口，算是散寿司与寿司丼的结合版本，味道上完全不打折，而且还可依照人数和预算，可做到单层至多层的大尺吋品项，但记得要先预约。
搭配加点的牛角蟹味噌汤NT＄160是当日的限定料理，将一只带蟹黄的鲜蟹对切后，直接用味噌和高汤炖煮不加调味料，所以喝起来十分地鲜香甜美，其浓郁的海味很迷人，就算尝完后会有痛风的感觉，但还是甘之如颐，CP值真的超高啊！
接下来，是开始品尝一连串的『牡丹虾寿司套餐NT＄880』了，内容有沙拉、汤品、蒸蛋、主食和烤物，算是相当地完整丰富了！首先尝的是生菜蟹肉芝麻沙拉，本身食材的颜色搭配很吸睛，而芝麻香气浓郁很可口，让人一开始品尝就觉得十分地开胃。
滑口的蒸蛋也不简单，本身以高汤添加蟹肉棒、鱼肉片做蒸煮料理，所以尝起来口感会比较浓厚些；烫口的蒸蛋处理的很完美没有气孔，洒点胡椒调味也很好吃。
主食牡丹虾寿司搭佐炙穴子、炙比目鱼、奶油海鲡、干贝、鲔鱼和鲑鱼卵卷等，鲜虾本身来自日本属于生食级的水准，口感香甜而且富弹性，虾头同样生食但可依要求做炙烤处理，整体搭配都是高档水准食材，但价格口味很亲民！
随附的蟹味噌汤也很不错，里头有海带和半只带脚蟹在里头，同样是采用不添加调味料，以食材本味去熬煮出来的鲜香特色，每一口都很暖心也很暖胃很好喝。
最后一道的料理算是特色亮点，提供的居然是盐烤手羽先（鸡翅），以及将五花培根添加起司包裹鲜虾的私房烤串，还搭配了带须的玉米笋做品尝，真的很意外！盐烤手羽先的风味带有东京流洒盐结晶风味，味道焦香外脆内嫩又多汁；而起司培根虾烤串结合了海鲜肉品与浓厚起司的特点，是我没尝过的日式串烧风味呢～
我们一家四口真的将这些料理全部吃的清洁溜溜，也让酷爱生鱼片与寿司的W爸妈相当开心；不仅仅是因为用料好，就连选用的食材也很新鲜，再加多种选择很符合每个人的需求，让我们尝完之后一路撑着肚子慢慢走回家，相当地满足！
日鑫寿司地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷40弄1号电话：02－27116978时间：11：30～14：00，17：00～21：00（周一公休）
Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在 粉丝专页、部落格、IG
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