台中人吃美食到这里 名人坊等14家餐厅都到新光三越设点
旅游中心／综合报导
在香港拥有米其林星级光环的名人坊高级粤菜餐厅，第3家分店1月26日正式在新光三越台中中港店开幕，而除了名人坊之外，还有去(2017)年底开幕的檀岛香港茶餐厅、点点心、时时香等14家美食餐厅进驻新光三越台中中港店。
名人坊位于台南新光三越新天地1楼的汉来名人坊台南店除了8成菜单都跟香港本店一样之外，名人坊主厨富哥还为台南店研发出独家限定季节煲汤「梨山蜜苹果煲猪软骨」。梨山蜜苹果煲猪软骨这款煲汤，蜜苹果是使用自梨山大禹岭(10月、11月才有)所生产的，果实小但结蜜多，风味浓郁，没有农药残留的疑虑。首先要花费4小时熬煮上汤，接着将一整颗去核的蜜苹果放进去，同时猪软骨、山药、红萝卜等食材也一起放入后褒煮1小时，苹果自然产生的鲜甜融入汤里，猪软骨以及山药都充满了蜜苹果独有的蜜香。
地址：新光三越台中中港店4楼
▲檀岛香港茶餐厅的蛋挞不是葡式蛋挞，拥有香港自己的味道，其最为特色就是192层的酥皮。（图／记者黄士原摄）
檀岛香港茶餐厅檀岛香港茶餐厅的蛋挞不是葡式蛋挞，拥有香港自己的味道，其最为特色就是192层的酥皮，松、脆、香，层层分明。檀岛咖啡第二代传人杨劭业表示，檀岛的蛋挞皮会将制作好的水皮与油皮冰镇一个晚上，然后隔天开酥后折出192层，为了让面团与油脂的层次分明，会再冷藏一晚，隔日再取出放在蛋挞模具成型，这时还要再冷藏一个晚上，光是酥皮制作过程须经过3天。因为费工，所以也很难被复制。
地址：新光三越台中中港店B1
▲时时香是瓦城泰统集团旗下推出的第6个品牌，主推跨菜系中式料理，即将进驻台北信义区了。（图／记者黄士原摄）
时时香近年来中式餐饮在国际上开始流行，愈来愈多人投入中式餐饮，瓦城泰统集团累积了20多年的经验，有着深厚的厨艺以及研发实力，并且掌握中菜的美味关键，汇聚各菜系的热门名菜推出时时香这个品牌，集结了像客家菜的三杯鸡、川菜的麻婆豆腐、台菜的菜脯蛋等，让人让喜爱中式料理美味的消费者可以一次满足。
地址：新光三越台中中港店9楼
▲从日本空运来台的鹿儿岛猪肉套餐，分黑猪肉与白猪肉2种选择。(图／记者蔡玟君摄)
MAiSEN 迈泉有东京必吃的日本第一名猪排专卖店「MAiSEN迈泉」，从鹿儿岛空运进口的黑猪肉与独特酱汁，以及一份套餐就有3种吃法的猪排三部曲，都是店内最推荐选择，也在新光三越台中中港店设有分店。迈泉猪排最有特色的餐点是使用来自鹿儿岛产黑猪肉「黑之匠」，以及白猪肉「萨摩锦」制作的炸猪排套餐，有里肌肉与腰内肉2种选择，但单价较高，每份为750元。
地址：新光三越台中中港店10楼
点点心点点心的招牌商品「猪仔流沙包」销售突破100万颗了！猪仔流沙包有着讨喜的造型，内馅是以咸蛋黄加上多种乳制品调和制成，一口咬下内馅有如流沙般缓缓地流出，金黄香甜的风味，醇而不腻。
地址：新光三越台中中港店10楼
Boulevard 301大道牛排地址：新光三越台中中港店9楼
剑持屋地址：新光三越台中中港店9楼
Gordon Biersch GB鲜酿餐厅地址：新光三越台中中港店13楼
一风堂地址：新光三越台中中港店10楼
瓦城地址：新光三越台中中港店10楼
两班家地址：新光三越台中中港店9楼
胜博殿地址：新光三越台中中港店B2
黑毛屋地址：新光三越台中中港店9楼