秋刀鱼身有「两个洞」是线虫超标？　食药署：煮熟就OK

▲秋刀鱼身有两个洞是线虫超标？食药署：煮熟就没事。（图／资料照／记者黄士原摄）

记者严云岑／台北报导

近日网路流传秋刀鱼的鱼身有两个洞代表线虫超标，建议不要吃，让许多民众听了人心惶惶。食药署表示，鱼类偶尔有线虫寄生，在准备食材时，可以切除常被寄生的部位，仔细清洁并澈底煮熟后，即可安心食用。

食药署提到，秋刀鱼盛产于秋季，其体型修长如刀，是北太平洋海域中重要的渔业资源，富含Omega-3不饱和脂肪酸(DHA、EPA)、维生素B12、维生素D等营养素。

若民众担心会吃到线虫，在准备食材时，可以先把容易被寄生的鱼头、鳃部及消化道切除，并彻底清洗煮熟后食用。若真的还有线虫残留，煮熟后也会变成白色，民众不用过度担心。